Placki z ziołami i serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasta z ziołami i serem? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Do nadzienia użyj różnych rodzajów zieleni, które posiadasz. Biorę koperek, pietruszkę, szczaw i zieloną cebulę. Możesz dodać szpinak, rukolę, bazylię itp. Wskazane jest, aby wziąć dwa rodzaje sera. Mam goudę i suluguni. Można zastąpić Adyghe i/lub Rosyjskim. Przeczytaj link na końcu przepisu, aby dowiedzieć się, jak zastąpić różne rodzaje sera.

2. KROK 2

   

   Aby przygotować ciasto drożdżowe, podgrzej wodę, aż będzie ciepła (35-37 stopni). Do miski wlać wodę i wymieszać z suchymi drożdżami. Dodaj sól i cukier. Przeczytaj wszystkie niuanse pracy z drożdżami w artykule na ten temat. Na końcu przepisu znajduje się link.

3. KROK 3

   

   Następnie do miski wlać olej roślinny, stopniowo dodawać przesianą mąkę i zagniatać ciasto. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki niż podano w przepisie. Kieruj się konsystencją gotowego ciasta. Więcej o mące przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Ciasto okazuje się miękkie, delikatne i plastyczne. Pozostawiamy w misce i przykrywamy ręcznikiem. Miskę odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.

5. KROK 5

   

   W tym momencie zacznij przygotowywać nadzienie. Dokładnie spłucz świeże zioła i wysusz. Następnie drobno posiekaj warzywa i włóż je do miski.

6. KROK 6

   

   Zetrzyj tutaj dwa rodzaje sera. Jeśli sól w serze nie wystarczy, możesz dodać trochę soli do smaku.

7. KROK 7

   

   Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać ze sobą.

8. KROK 8

   

   Zagnieść gotowe ciasto i położyć je na stole posypanym odrobiną mąki.

9. KROK 9

   

   Ciasto podzielić na 10 części. Z każdego kawałka uformuj małe ciasto. Nałóż trochę nadzienia i uformuj ciasto. Nadzieniem wypełnić szczelnie, gdyż w trakcie pieczenia skurczy się.

10. KROK 10

    

    Gotowe placki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Pozwól im usiąść na 10 minut. Następnie posmaruj powierzchnię placków żółtkiem. W razie potrzeby można posypać odrobiną sezamu. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-30 minut. Podane czasy są przybliżone. Skorzystaj z piekarnika jako wskazówki. Przeczytaj więcej o działaniu różnych piekarników, klikając link na końcu przepisu.

11. KROK 11

    

    Gotowe ciasta zwiększą swoją wielkość i staną się złotobrązowe. Wyjmij je z piekarnika, przełóż do miski i przykryj ręcznikiem. Tam będą leżeć, parować i będą bardzo miękkie i delikatne. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

02.12.2023

4.5

Upiekłam placki z ziołami i serem. Ciasto wyszło miękkie i elastyczne. Pracując z nim, posypałam stół odrobiną mąki. Do nadzienia wziąłem ser Adyghe i mnóstwo różnych warzyw: buraki, rukolę, seler i kolendrę. Dodałem trochę soli. Ciasta wyszły różowe, puszyste i bardzo apetyczne! Cała rodzina była zachwycona! Dziękuję za przepis!