Marynowane marchewki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak marynować marchewki na zimę? Przygotujmy składniki. Preparat ten najlepiej przygotować w środku lata, kiedy marchewka jest młoda, soczysta, smaczna i bogata w składniki odżywcze i witaminy. Lepiej jest wziąć małe marchewki, aby móc umieścić je w całości w słoiku lub pokroić w duże kawałki. Ale odpowiednie są również duże warzywa korzeniowe

2. KROK 2

   

   Umyj i obierz marchewki

3. KROK 3

   

   Marchewkę włóż do głębokiej miski, zalej wrzącą wodą i dodaj odrobinę soli. Warzywa pozostawiamy w słonym roztworze na 5-7 minut, aby wierzchnia warstwa warzyw korzeniowych nieco zmiękła, a bakterie istniejące na powierzchni marchwi zostały zniszczone i wyszło wszystko, co szkodliwe. Słoiki do zszywania przygotujemy wcześniej. Słoiki myjemy roztworem sody i sterylizujemy jedną z wygodnych metod: w kąpieli wodnej, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Umyj pokrywki, ugotuj je, osusz

4. KROK 4

   

   Na patelnię wlej czystą wodę, dodaj cukier, sól, liść laurowy, ziarno pieprzu, goździki (w razie potrzeby i do smaku możesz użyć innych przypraw i ziół). Postaw garnek z wodą na ogniu, zagotuj, mieszając łyżką, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą, gotuj przez 2-3 minuty, wlej ocet, ponownie zagotuj i wyłącz ogień.

5. KROK 5

   

   Marchewkę ciasno ułożyć w sterylnych słoikach. Wlać przygotowaną marynatę. Słoiki zamykamy pokrywką i sterylizujemy w łaźni wodnej przez około 15 minut (słoiki 0,5 litra). Natychmiast zwiń pokrywki słoików. Pozwól im ostygnąć do góry nogami pod ciepłym kocem w temperaturze pokojowej i przechowuj je w chłodnym miejscu. Przygotowanie marchewki jest gotowe. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mały niedźwiedź

11.09.2023

4.5

Wygląda bardzo smakowicie, spróbuję. Dziękuję! Jeśli chcesz przygotować marchewkę na zimę, polecam ciekawy przepis - kawior z marchwi.