절인 당근

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   겨울 동안 당근을 피클하는 방법? 재료를 준비해보자. 당근이 젊고, 육즙이 많고, 맛있고, 영양분과 비타민이 풍부한 한여름에 이 준비를 하는 것이 좋습니다. 당근을 통째로 항아리에 넣거나 큰 조각으로자를 수 있도록 작은 당근을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 큰 뿌리 채소도 적합합니다. 원형이나 사각형으로자를 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 야채가 어리면 뻣뻣한 솔로 닦아서 피부에 남아있는 먼지를 제거하고 피부와 그 안에 함유된 비타민을 보존하고 끝 부분과 손상된 부분을 잘라냅니다.

3. 단계 3

   

   당근을 깊은 그릇에 넣고 그 위에 끓는 물을 붓고 약간의 소금을 넣으십시오. 뿌리 채소의 최상층이 약간 부드러워지고 당근 표면에 존재하는 박테리아가 파괴되고 유해한 모든 것이 나오도록 야채를 5-7 분 동안 짠 용액에 담가 둡니다. 시밍을 위한 항아리를 미리 준비하겠습니다. 우리는 소다 용액으로 항아리를 씻고 수조, 전자 레인지 또는 오븐과 같은 편리한 방법 중 하나를 사용하여 소독합니다. 뚜껑을 씻고 삶아 말리고

4. 단계 4

   

   팬에 깨끗한 물을 붓고 설탕, 소금, 월계수 잎, 후추 열매, 정향을 추가합니다 (원하는 경우 맛에 따라 다른 향신료와 허브를 사용할 수 있습니다). 냄비에 물을 넣고 끓여서 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 저어주고 2~3분간 끓인 다음 식초를 ​​부어 다시 끓인 후 불을 끕니다.

5. 단계 5

   

   당근을 멸균 병에 단단히 넣으십시오. 준비된 매리 네이드를 붓습니다. 병을 뚜껑으로 덮고 수조에서 약 15분 동안 소독합니다(0.5리터 병). 즉시 항아리의 뚜껑을 말아 올리십시오. 실온에서 따뜻한 담요 아래 거꾸로 식혀 서늘한 곳에 보관하세요. 당근 준비가 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

작은 곰

11.09.2023

4.5

너무 맛있어 보이는데 꼭 먹어보겠습니다. 감사합니다! 겨울 동안 당근을 준비하고 싶다면 흥미로운 요리법 인 당근 캐비어를 추천합니다.