ニンジンのピクルス

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けてニンジンを漬ける方法は？材料を準備しましょう。この準備は、ニンジンが若くてジューシーで美味しく、栄養素とビタミンが豊富な夏の真ん中に行うことをお勧めします。小さなニンジンを用意して、丸ごと瓶に入れるか、大きな断片に切ることをお勧めします。しかし、大きな根菜も適しています。円形や四角形に切ることができます。

2. ステップ 2

   

   ニンジンを洗って皮をむきます。野菜が若い場合は、硬いブラシで拭いて皮膚に残っている汚れを取り除き、皮膚とそれに含まれるビタミンを保ち、端と傷んだ部分を切り落とします。

3. ステップ 3

   

   にんじんを深いボウルに入れ、熱湯を注ぎ、塩少々を加えます。野菜を塩溶液に5〜7分間放置すると、根菜の最上層が少し柔らかくなり、ニンジンの表面にある既存の細菌が破壊され、有害なものがすべて出てきます。事前に縫い合わせ用の瓶を準備します。瓶をソーダ溶液で洗浄し、ウォーターバス、電子レンジ、オーブンなどの便利な方法のいずれかを使用して滅菌します。蓋を洗って、煮て、乾燥させます

4. ステップ 4

   

   鍋にきれいな水を注ぎ、砂糖、塩、月桂樹の葉、コショウの実、クローブを加えます（好みに応じて他のスパイスやハーブを使用できます）。鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させ、砂糖と塩が完全に溶けるまでスプーンでかき混ぜ、2〜3分沸騰させ、酢を注ぎ、再度沸騰させて火を止めます。

5. ステップ 5

   

   ニンジンを滅菌瓶にしっかりと入れます。準備したマリネを注ぎます。瓶に蓋をして、水浴中で約 15 分間殺菌します (0.5 リットルの瓶)。すぐに瓶の蓋を巻き上げます。室温の暖かい毛布の下で逆さまにして冷まし、涼しい場所に保管します。ニンジンの準備が整いました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

小さなクマ

11.09.2023

4.5

とても美味しそうです、試してみます。ありがとう！冬に向けてニンジンを準備したい場合は、興味深いレシピ、ニンジンキャビアをお勧めします。