Panga na patelni ze smażoną cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak szybko i smacznie usmażyć pangę na patelni? Na początek wyjmij filety rybne z zamrażarki i pozostaw je w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego rozmrożenia. Gdy rybę trzeba szybko rozmrozić i nie ma czasu czekać, opcjonalnie można napełnić pangę zimną wodą, po rozmrożeniu odlać wodę i osuszyć filety rybne papierowymi serwetkami, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci .

2. KROK 2

   

   Filet pokroić na 2 części. Posyp każdy kawałek solą, mielonym pieprzem i czosnkiem w proszku. Odwróć kawałki i zrób to samo po drugiej stronie. Pozostaw rybę do marynowania na dosłownie pięć minut, to wystarczy. W międzyczasie obierz cebulę i opłucz. Do przepisu najczęściej wykorzystuję czerwoną cebulę lub szalotkę, w gotowym daniu wyglądają bardzo pięknie i apetycznie.

3. KROK 3

   

   Na patelni o grubym dnie rozgrzej olej roślinny. Zamiast oleju roślinnego można w razie potrzeby użyć masła. Następnie zmniejsz ogień do średnio średniego i ułóż kawałki pangi do smażenia. Smaż z jednej strony, aż się zrumieni (zajmie to około dwóch minut).

4. KROK 4

   

   Następnie ostrożnie, aby nie połamać, przewróć kawałki na drugą stronę i smaż w ten sam sposób, aż pojawią się apetyczne złotobrązowe boki.

5. KROK 5

   

   Gotowego pangi wyjmij na talerz. Na patelnię z olejem roślinnym, na którym smażono rybę, włóż pokrojoną w półpierścienie cebulę lub piórka. Następnie wyciśnij sok z połowy cytryny i zamieszaj, smaż kilka sekund, aż pojawi się charakterystyczny aromat cebuli.

6. KROK 6

   

   Na każdym kawałku ryby połóż łyżeczkę smażonej cebuli. Nabierz odrobinę aromatycznej oliwy z sokiem z cytryny i polej nią kawałki ryby. Podawać z cząstką cytryny i świeżymi warzywami lub ziołami.

Komentarze do przepisu

Dmitrij

27.11.2023

4.8

dzięki za przepis. smaczne i szybkie.