Pangasius en una sartén con cebolla frita

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír pangasius de forma rápida y deliciosa en una sartén? Para empezar, saca los filetes de pescado del congelador y déjalos a temperatura ambiente hasta que se descongelen por completo. Cuando el pescado necesita descongelarse rápidamente y no hay tiempo que esperar, entonces, como opción, puede llenar el pangasius con agua fría, después de descongelarlo, escurrir el agua y secar los filetes de pescado con servilletas de papel para eliminar el exceso de humedad. .

2. PASO 2

   

   Cortar el filete en 2 partes. Espolvorea cada pieza con sal, pimienta molida y ajo en polvo. Dale la vuelta a las piezas y haz lo mismo del otro lado. Deje marinar el pescado durante literalmente cinco minutos, esto será suficiente. Mientras tanto, pela la cebolla y enjuágala. Normalmente uso cebollas moradas o chalotes para la receta, se ven muy hermosas y apetitosas en el plato terminado.

3. PASO 3

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. En lugar de aceite vegetal, puedes utilizar mantequilla si lo deseas. A continuación, reduzca el fuego a fuego medio y coloque los trozos de panga para freír. Cocine por un lado hasta que se dore (esto tardará unos dos minutos).

4. PASO 4

   

   Luego, con cuidado, para no romperse, dar la vuelta a los trozos y cocinar de la misma forma hasta que aparezcan unos apetitosos lados dorados.

5. PASO 5

   

   Retire el pangasius terminado a un plato. Agrega la cebolla precortada en mitades o plumas en una sartén con aceite vegetal en el que se frió el pescado. A continuación, exprime el jugo de medio limón y revuelve, cocina por unos segundos hasta que aparezca un característico aroma a cebolla.

6. PASO 6

   

   Coloca una cucharadita de cebolla frita sobre cada trozo de pescado. Saque un poco de aceite aromático con jugo de limón y viértalo sobre los trozos de pescado. Sirva con una rodaja de limón y verduras o hierbas frescas.

Comentarios sobre la receta.

Dmitriy

27.11.2023

4.8

gracias por la receta. sabroso y rápido.