튀긴 양파를 곁들인 프라이팬에 판가시우스

단계별 준비

요리 시간: 10 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 판가시우스를 빠르고 맛있게 튀기는 방법은 무엇입니까? 시작하려면 생선 필레를 냉동실에서 꺼내 완전히 해동될 때까지 실온에 두세요. 생선을 빨리 해동해야 하고 기다릴 시간이 없는 경우 옵션으로 판가시우스에 찬물을 채우고 해동 후 물을 빼고 종이 냅킨으로 생선 필레를 말려 과도한 수분을 제거할 수 있습니다. .

2. 단계 2

   

   필렛을 두 부분으로 자릅니다. 각 조각에 소금, 후추, 마늘 가루를 뿌립니다. 조각을 뒤집어 반대쪽도 동일하게 수행하십시오. 물고기를 말 그대로 5분 동안 담그면 충분합니다. 그 사이에 양파를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 저는 보통 레시피에 적양파나 샬롯을 사용하는데, 완성된 요리에 넣으면 매우 아름답고 맛있어 보입니다.

3. 단계 3

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 원하는 경우 식물성 기름 대신 버터를 사용할 수 있습니다. 다음으로, 스토브를 적당히 중간 정도로 줄이고 판가시우스 조각을 펼쳐서 볶습니다. 한쪽 면이 갈색이 될 때까지 요리합니다(약 2분 소요).

4. 단계 4

   

   그런 다음 부서지지 않도록 조심스럽게 조각을 뒤집어 식욕을 돋우는 황금빛 갈색면이 나타날 때까지 같은 방식으로 요리하십시오.

5. 단계 5

   

   완성된 판가시우스를 접시에 담아냅니다. 생선을 볶은 식물성 기름이 든 프라이팬에 미리 자른 양파를 반 고리 또는 깃털로 넣습니다. 그런 다음 레몬 반 개의 주스를 ​​짜서 저어주고 특유의 양파 향이 나타날 때까지 몇 초간 요리합니다.

6. 단계 6

   

   각 생선 조각에 튀긴 양파 한 티스푼을 놓습니다. 레몬즙과 함께 아로마 오일을 떠서 생선 조각 위에 붓습니다. 레몬 조각과 신선한 야채 또는 허브를 곁들여 드세요.

레시피에 대한 의견

드미트리

27.11.2023

4.8

레시피 감사합니다. 맛있고 빠릅니다.