Naleśniki ze skrobią

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić naleśniki ze skrobią? Przygotuj jedzenie. Odpowiednie jest mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, ja użyłem 1,5%. Ja używam szklanki o pojemności 250 ml. Odmierz skrobię za pomocą czubatej łyżki. Weź jaja kategorii C1, olej rafinowany i bezwonny.

2. KROK 2

   

   Weź miskę, w której będziesz wyrabiać ciasto. Wlej do niego skrobię, dodaj sól. Wbij jajka.

3. KROK 3

   

   Ubij jajka i skrobię, aż będą gładkie. Otrzymasz dość gęstą lepką masę.

4. KROK 4

   

   Do ciasta wlać mleko, ciągle mieszając. Mieszaj, aż będzie całkowicie jednorodna. To właśnie ta metoda - wlewanie płynu do masy jajeczno-skrobiowej, a nie odwrotnie, wlewanie skrobi do mleka - pozwala uniknąć tworzenia się grudek. Ciasto okazuje się całkowicie jednorodne. Wlać do niego olej roślinny i ponownie wymieszać. Olej zawarty w cieście zapobiegnie sklejaniu się naleśników podczas smażenia. Gotowe ciasto odstaw na 10 minut.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, najlepiej specjalną patelnię naleśnikową z powłoką nieprzywierającą. Ale zwykła z grubym dnem też się sprawdzi. Przed pierwszym naleśnikiem nasmaruj patelnię niewielką ilością oleju roślinnego. Zrób medium grzewcze. Na patelnię wlewamy pół chochli ciasta. Pamiętaj, aby najpierw wymieszać, aby podnieść skrobię z dna. Okrężnymi ruchami rozprowadzamy ciasto po dnie.

6. KROK 6

   

   Smażyć naleśnik aż się zarumieni, następnie przewrócić go na drugą stronę. Smażymy również na złoty kolor. Gotowy naleśnik zdejmij z patelni. Nie ma potrzeby dalszego smarowania patelni. W ten sam sposób usmaż naleśniki, wykorzystując całe ciasto. Nie zapomnij wymieszać ciasta przed każdym naleśnikiem, aby zwiększyć ilość skrobi.

7. KROK 7

   

   Gotowe naleśniki podawaj z konfiturą, konfiturami lub mlekiem skondensowanym. Szczególnie smaczne są na ciepło – mają chrupiącą skórkę, która po ochłodzeniu staje się miękka. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lana Kramarenko

23.08.2023

4.9

Ten przepis to moje odkrycie! „Jeśli nie spróbujesz, nie będziesz wiedzieć…🥞” – pomyślałam, czytając zupełnie przeciwne recenzje dotyczące przepisu na naleśniki ze skrobią na innych stronach. Na początku obawiałam się, że ciasto okaże się bardzo płynne (niech Was to nie zmartwi), ale pierwszy naleśnik okazał się nie grudkowaty, a cała reszta rozsypała się na naszych oczach, gdy były jeszcze gorące). A tak przy okazji, jeśli tak jak ja nie macie domowej skrobi ziemniaczanej – zamieńcie ją na skrobię kukurydzianą. Zgodnie z obietnicą naleśniki wyszły cienkie i smaczne. Smażą bardzo szybko. Jeśli lubisz cienkie naleśniki, to spróbuj 🙌Bardzo dziękuję autorce za przepis ze szczegółowym opisem)