Boczniaki w śmietanie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Aby ugotować boczniaki w śmietanie, przygotuj boczniaki (świeże, elastyczne, „chrupiące”), świeżą śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu (najważniejsze jest to, że śmietana jest naturalna, świeża i wysokiej jakości), cebula , sól drobno mielona, ​​dowolne zioła do smaku i opcjonalnie mielony czarny pieprz lub inne przyprawy do smaku, a także olej roślinny bez silnego zapachu.

2. KROK 2

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny (można dodać trochę więcej masła, aby podkreślić i uwydatnić kremowy smak gotowego dania). Cebulę należy obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Włóż posiekaną cebulę do dobrze rozgrzanego oleju i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta i złocistobrązowa.

3. KROK 3

   

   Boczniaki umyj, odetnij podejrzane obszary, w których są przyczepione boczniaki

4. KROK 4

   

   Posiekane grzyby wrzucamy na patelnię ze smażoną cebulą i regularnie mieszając smażymy grzyby przez około 20-25 minut na średnim ogniu. Sporo wilgoci będzie musiało odparować, a plastry boczniaków zauważalnie zmniejszą swoją objętość i staną się wiotkie.

5. KROK 5

   

   Do prawie gotowych grzybów dodać kwaśną śmietanę, drobną sól, mielony czarny pieprz lub przyprawy do smaku (w takim towarzystwie „brzmią” dobrze „brzmią” zioła włoskie lub prowansalskie). Mieszaj, doprowadzaj do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez minutę lub dwie. Zdjąć z ognia.

6. KROK 6

   

   Do gotowego dania możesz dodać dowolne świeże zioła według własnego uznania. Boczniaki w śmietanie można podawać w dowolnej formie, zarówno na ciepło, jak i na zimno.