Setas de ostra en crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Para cocinar champiñones ostra en crema agria, prepare champiñones ostra (frescos, elásticos, “crujientes”), crema agria fresca con cualquier contenido de grasa (lo principal es que la crema agria sea natural, fresca y de alta calidad), cebollas. , sal finamente molida, posibles hierbas al gusto y opcionalmente pimienta negra molida o cualquier otra especia al gusto, además de aceite vegetal sin olor fuerte.

2. PASO 2

   

   Calienta el aceite vegetal en una sartén (también puedes agregar un poco más de mantequilla para realzar y realzar el sabor cremoso del plato terminado). Las cebollas deben pelarse y cortarse en medias anillas finas. Coloque la cebolla picada en aceite bien caliente y fría, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente y dorada.

3. PASO 3

   

   Lavar los champiñones ostra, cortar las zonas dudosas donde se unen los champiñones ostra.

4. PASO 4

   

   Coloca los champiñones picados en una sartén con las cebollas fritas y, revolviendo regularmente, sofríe los champiñones durante unos 20-25 minutos a fuego medio. Tendrá que evaporarse bastante humedad y las rodajas de champiñones ostra disminuirán notablemente de volumen y se volverán blandas.

5. PASO 5

   

   A los champiñones casi preparados se les añade crema agria, sal fina, pimienta negra molida o especias al gusto (las hierbas italianas o provenzales “sonarán” bien en esa compañía). Revuelva, deje hervir y cocine a fuego lento durante uno o dos minutos. Alejar del calor.

6. PASO 6

   

   Puede agregar hierbas frescas a su gusto al plato terminado. Puede servir champiñones ostra en crema agria en cualquier forma, tanto calientes como frías.