ヒラタケのサワークリーム煮

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   カキタケをサワークリームで調理するには、カキタケ（新鮮で弾力性があり、「カリカリ」）、脂肪分を含む新鮮なサワークリーム（主なことは、サワークリームが天然で新鮮で高品質であることです）、玉ねぎを準備します。 、細かく砕いた塩、好みのハーブ、および必要に応じて、挽いた黒コショウまたはその他のスパイス、および強い臭いのない植物油。

2. ステップ 2

   

   フライパンに植物油を入れて熱します（完成した料理のクリーミーな味わいをさらに高めるために、バターを少し加えることもできます）。玉ねぎの皮をむき、薄い半輪に切ります。みじん切りにした玉ねぎをよく熱した油に入れ、時々かき混ぜながら、半透明で黄金色になるまで炒めます。

3. ステップ 3

   

   ヒラタケを洗い、ヒラタケが付着している疑わしい部分を切り落とします。おそらく1回の洗濯では十分ではないでしょう。水を排出してください。キノコ自体を中くらいの大きさのスライスに切ります。非常に大きなものは適しませんが、小さく切りすぎてもいけません。

4. ステップ 4

   

   みじん切りにしたキノコをフライドオニオンと一緒にフライパンに入れ、定期的にかき混ぜながら、中火で約20〜25分間炒めます。かなりの量の水分が蒸発する必要があり、ヒラタケのスライスの体積は著しく減少し、柔らかくなります。

5. ステップ 5

   

   ほぼ既製のキノコに、サワークリーム、上質な塩、挽いた黒コショウ、またはスパイスを加えて味を調えます（そのような会社では、イタリアまたはプロヴァンスのハーブが「うまく」聞こえます）。かき混ぜて沸騰させ、ほんの1、2分煮ます。火から下ろします。

6. ステップ 6

   

   お好みに応じて、完成した料理に新鮮なハーブを追加できます。ヒラタケのサワークリーム煮は、温かいものでも冷やしたものでも、どんな形でもお召し上がりいただけます。