Kawior grzybowy z suszonych grzybów

Name: Kawior grzybowy z suszonych grzybów
Total time: 3 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 100 гр Grzyby suszone; 1 Cebula; według Twojego gustu Suche przyprawy; 1 łyżka Olej roślinny; według Twojego gustu Sól

Pachnący i smaczny kawior grzybowy z suszonych grzybów leśnych! To bardzo prosty przepis na aromatyczną, domową przekąskę. Może być podawany jako dodatek do dania głównego, podawany z tostami lub krakersami, stosowany do nadziewania ciast, naleśników, a także pięknie układany w tartalkach. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele opcji!

54

8450

Brooklyna Taylora

Autor przepisu

Kalorie

160kcal

Białko

11g

Tłuszcz

11g

Węglowodany

6g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 3

100гр

1

według Twojego gustu

1łyżka

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny 30 minuty

KROK 1
Z suszonych grzybów przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki do przygotowania kawioru grzybowego. Lepiej jest używać leśnych suszonych grzybów, zebranych w lesie i samodzielnie suszonych, niż tych zakupionych. Dzięki tym grzybom kawior będzie bardziej aromatyczny. Można na przykład użyć ziół prowansalskich jako przypraw, ale nie ma potrzeby dominowania kawioru grzybowego jasnymi, ostrymi przyprawami. Przede wszystkim smak samych grzybów powinien być dobry.
KROK 2
Suszone grzyby myjemy pod bieżącą wodą, aby usunąć cały piasek, następnie napełniamy umyte grzyby czystą wodą. Pozwól grzybom namoczyć się przez co najmniej kilka godzin.
KROK 3
Po upływie określonego czasu odlej wodę z grzybów, napełnij patelnię nową, czystą wodą i postaw patelnię na ogniu. Grzyby gotujemy w niewielkiej ilości wody na średnim ogniu przez około godzinę. Następnie wlej bulion do osobnego pojemnika. Nie będziesz go potrzebować do zrobienia kawioru, ale możesz go użyć do przygotowania aromatycznego sosu lub małej zupy.
KROK 4
Obierz cebulę, opłucz pod wodą i pokrój w duże półpierścienie. Przenieś na patelnię, dodaj sól i lekko smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysty. Pod koniec smażenia dodać przyprawy i wymieszać.
KROK 5
Ugotowane grzyby i smażoną cebulę wraz z olejem roślinnym, na którym smażono, umieścić w blenderze i zmielić na gładką masę. Jeśli nie masz blendera, masę cebulowo-grzybową można przepuścić przez maszynkę do mięsa, ale lepiej jest użyć siatki z częstszymi i mniejszymi otworami.
KROK 6
Kawior grzybowy z suszonych grzybów jest gotowy. Jeśli trzeba, dodaj kawior grzybowy według własnego uznania, poczekaj, aż ostygnie, następnie przełóż do miski lub małego pojemnika i podawaj.