Naleśniki mleczne z drożdżami i jajkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić naleśniki z mlekiem, drożdżami i jajkami? Bardzo prosta! Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź mąkę najwyższej jakości. Olej roślinny musi być rafinowany i bezwonny. Możesz wziąć nie tylko suche drożdże, ale także świeże drożdże w stosunku 1:3, czyli potrzeba około 15 g świeżych drożdży.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski przesiej 200 g mąki, dodaj cukier, drożdże i wanilinę. Przed użyciem drożdży należy przeczytać instrukcję. Są bowiem drożdże, które trzeba od razu wymieszać z mąką i są takie, które trzeba aktywować poprzez wymieszanie z ciepłym płynem (wodą lub mlekiem). Potrzebujemy drożdży, które natychmiast mieszają się z mąką.

3. KROK 3

   

   Zalać ciepłym mlekiem (37-40°C). Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką. Ciasto odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże aktywowały się. Masa wzrośnie około 2 razy.

4. KROK 4

   

   Jajka rozbijamy do osobnej miski i ubijamy widelcem na gładką masę. Białko powinno wymieszać się z żółtkiem.

5. KROK 5

   

   Do ciasta wlać roztrzepane jajka i 2 łyżki. l. olej roślinny. Wymieszaj wszystko.

6. KROK 6

   

   Dodać sól. Pozostałą mąkę przesiać partiami, za każdym razem dokładnie mieszając, aż ciasto będzie gładkie. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, spójrz na konsystencję. Można mieszać trzepaczką lub mikserem za pomocą specjalnych trzepaczek do ciasta. Ciasto będzie bardzo klejące i lepkie.

7. KROK 7

   

   Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 40-45 minut. Wstawiam do lekko nagrzanego piekarnika.

8. KROK 8

   

   W tym czasie ciasto zwiększy swoją objętość 1,5-2 razy.

9. KROK 9

   

   Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni na średnio-małym ogniu. Łyżką zamoczoną w wodzie nakładać łyżką ciasto i formować okrągłe naleśniki. Smażyć naleśniki drożdżowe z obu stron na złoty kolor. Naleśniki bardzo szybko nabierają złocistego koloru. Gotowe naleśniki wyłóż na talerz i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Anastazja Żygadło

14.10.2023

5

Dziękuję bardzo za przepis! To najpyszniejsze i najbardziej puszyste naleśniki jakie kiedykolwiek robiłam. Również z mlekiem! Bardzo delikatne, miękkie, przewiewne, z chrupiącą skórką. Dziękuję bardzo za lifehack z surową łyżką, otworzyłeś mi trzecie oko. Ten przepis jest koniecznością dla każdego! Zdjęcie pokazuje trzecią część powstałej liczby naleśników