Lody mleczne z truskawkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 7 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić lody mleczne z truskawkami? Przygotuj niezbędne składniki. Należy pić mleko o dużej zawartości tłuszczu. Miałem mleko 3,2%.

2. KROK 2

   

   Do emaliowanej miski wlej mleko. Umieść pojemnik z mlekiem na kuchence. Na małym ogniu, mieszając łyżką, zagotuj mleko i wyłącz ogień.

3. KROK 3

   

   W osobnym pojemniku utrzeć żółtka z cukrem i skrobią, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Aby poprawić smak i nadać mu przyjemny posmak, można do składników dodać łyżeczkę soku z cytryny (zamiast soku z cytryny można dodać kilka kryształków kwasku cytrynowego) i szczyptę waniliny. Sok z cytryny doskonale zamaskuje specyficzny smak kurzych jaj, a wanilina sprawi, że przysmak będzie wyjątkowo aromatyczny.

4. KROK 4

   

   Do miski z mlekiem wlewamy cienkim strumieniem masę jajeczną, cały czas mieszając łyżką, aby jajka się nie zsiadły. Na małym ogniu doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając łyżką. Wyłącz ogrzewanie. Pozwól mieszaninie mleka i jajek ostygnąć, aż będzie ciepła.

5. KROK 5

   

   Jeśli truskawki są świeże, umyj je, osusz i zmiksuj w blenderze. Użyłam przecieru truskawkowego, który był już zamrożony i przygotowany w okresie zbioru jagód. Jeśli chcesz, żeby lody były gładkie, możesz również przetrzeć puree truskawkowe przez sitko.

6. KROK 6

   

   Do masy jajeczno-mlecznej dodać puree truskawkowe i dobrze wymieszać.

7. KROK 7

   

   Masę mleczno-truskawkową przełóż do foremek na lody lub pojemnika i włóż do zamrażarki na 6 godzin. Jeśli do przygotowania lodów używany jest pojemnik, zamrożoną masę należy mieszać co pół godziny. Lody można pozostawić w foremkach na noc, nie ruszając ich. Smacznego!

Komentarze do przepisu

juks

21.09.2023

4.6

Spodobał mi się również ten przepis na domowe lody na bazie mleka i śmietanki.

Moderatorka Ksenia

21.09.2023

5

Moja córka chciała zrobić lody w domu. Wspólnie wybraliśmy ten przepis na lody mleczne z truskawkami. Specjalnie w tym celu zakupiliśmy formy do lodów. Do badania użyto mleka o zawartości tłuszczu 3,4 proc. oraz żółtka z jaj kategorii C1. Truskawki zostały zamrożone, ale tylko 160 gramów. Brakującą ilość truskawek zastąpiono bananem. Wzięliśmy skrobię kukurydzianą i zamiast soku z cytryny dodaliśmy szczyptę kwasku cytrynowego. W sumie otrzymaliśmy około 660 ml mieszanki lodowej, co wystarczyło na 6 foremek po 60 ml każda i dwa słoiki od jogurtownicy (jeden był wypełniony do pełna (około 200 ml), a drugi do połowy (około 100 ml)). Zostawiliśmy lody w zamrażarce na noc. Moja córka była bardzo zadowolona, ​​że ​​dostała prawdziwe lody na patyku)) Dodałbym więcej cukru, jak mi się podoba. Reszta wypadła bardzo dobrze. Teraz planujemy zrobić lody borówkowe i żurawinowe. Dziękuję bardzo za przepis!

AIKA

21.09.2023

5

Po dodaniu puree mleko (ciepłe) zaczęło się zsiadać.