イチゴのミルクアイスクリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 7 時間

1. ステップ 1

   

   イチゴを使ったミルクアイスクリームの作り方は？必要な材料を準備します。脂肪含有率の高い牛乳を摂取する必要があります。牛乳は3.2％でした。

2. ステップ 2

   

   ホーローボウルに牛乳を注ぎます。牛乳の入った容器をストーブの上に置きます。弱火にかけ、スプーンでかき混ぜながら牛乳を沸騰させ、火を止めます。

3. ステップ 3

   

   別の容器で、卵黄を砂糖とでんぷんとともに均一な混合物が得られるまで粉砕します。味を改善し、心地よい後味を与えるには、材料に小さじ1杯のレモン汁（レモン汁の代わりに、クエン酸の結晶を2、3個加えることもできます）とバニリンをひとつまみ加えます。レモン汁は鶏卵特有の味を完全に隠し、バニリンは珍味を特に香り高くします。

4. ステップ 4

   

   卵が固まらないようにスプーンでかき混ぜながら、卵混合物を牛乳と一緒にボウルに細い流れで注ぎます。弱火にかけ、スプーンで絶えずかき混ぜながら混合物を沸騰させます。火を止めます。牛乳と卵の混合物が温まるまで冷まします。

5. ステップ 5

   

   イチゴが新鮮な場合は、ベリーを洗い、乾燥させ、ミキサーでピューレにします。いちご狩りの時期に冷凍しておいたいちごピューレを使用しました。アイスクリームを滑らかにしたい場合は、イチゴピューレをふるいでこすることもできます。

6. ステップ 6

   

   牛乳と卵を混ぜたものにイチゴピューレを加え、よく混ぜます。

7. ステップ 7

   

   ミルクとイチゴの混合物をアイスクリーム型または容器に入れ、冷凍庫に6時間置きます。容器を使用してアイスクリームを準備する場合は、凍った塊を30分ごとにかき混ぜる必要があります。アイスクリームを型の中に入れたまま一晩放置しても、邪魔することはありません。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ジューク

21.09.2023

4.6

牛乳とクリームから作る自家製アイスクリームのレシピも気に入りました。

モデレーターのクセニア

21.09.2023

5

娘は家でアイスクリームを作りたいと言いました。私たちは一緒に、イチゴ入りミルクアイスクリームのレシピを選びました。この目的のために特別にアイスクリーム用の型を購入しました。脂肪分3.4パーセントの牛乳とカテゴリーC1の卵の黄身を使用しました。イチゴは冷凍していましたが、わずか160グラムでした。イチゴが足りなかった分はバナナで代用しました。コーンスターチをとり、レモン汁の代わりにクエン酸をひとつまみ加えました。合計で、約 660 ml のアイスクリーム混合物が得られました。これは、それぞれ 60 ml の型 6 個と、ヨーグルトメーカーの瓶 2 個に十分な量です (1 つは完全に充填 (約 200 ml)、もう 1 つは半分充填 (約 100 ml) でした)。アイスクリームを冷凍庫に一晩放置しました。娘は本物のアイスクリームをスティックで食べられたことにとても喜んでいました)) 私なら好みに応じて砂糖をもっと加えてもよかったです。残りはとてもうまくいきました。今はリンゴンベリーとクランベリーのアイスクリームを作る予定です。レシピありがとうございます！

アイカ

21.09.2023

5

ピューレを加えると、牛乳（温かい）が固まり始めました。