Placki mleczne na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić placki mleczne na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Podgrzej mleko do 40 stopni (wydaje się „przyjemnie ciepłe”), dodaj cały cukier i drożdże. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 15 minut. Zostawiam w kuchence mikrofalowej, w której właśnie podgrzałam pół szklanki zwykłej wody. Na powierzchni mleka powinna utworzyć się bujna czapeczka drożdżowa, co oznacza, że ​​wszystko przebiega tak, jak powinno. Jeśli nie, będziesz musiał użyć innych drożdży.

2. KROK 2

   

   Do miski z ciastem dodaj miękkie masło, sól i przesiej trochę mąki pszennej premium. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki (około 2 godziny przed rozpoczęciem gotowania) lub pozostawić na chwilę w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

3. KROK 3

   

   Najpierw dodaj większość mąki, wymieszaj, a następnie dostosuj ilość w zależności od właściwości glutenu, ponieważ mąka każdego producenta jest inna i możesz potrzebować mniej lub więcej.

4. KROK 4

   

   Wbij jajo kurze i ponownie dodaj mąkę. Dodawaj mąkę partiami, aż ciasto będzie gładkie i lekko klei się do dłoni. Najważniejsze, aby nie wypełniać ciasta mąką, nie przyniesie to korzyści żadnemu pieczeniu. Przed użyciem umyj jajko w ciepłej wodzie z dodatkiem sody, gdyż na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

5. KROK 5

   

   Ciasto zagnieść w kulę, przykryć miskę ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.

6. KROK 6

   

   Tak wyszło moje ciasto, podwoiło swoją objętość. Nasmaruj ręce olejem słonecznikowym i przenieś ciasto na stolnicę.

7. KROK 7

   

   Za pomocą noża pokrój kulę na osiem równych części.

8. KROK 8

   

   Oprósz powierzchnię roboczą mąką. Zbierz każdy segment w kulkę.

9. KROK 9

   

   Za pomocą wałka do ciasta zwiń kulkę w płaski placek o wysokości nie większej niż dwa milimetry i średnicy około 15 cm. Za pomocą noża wykonaj nacięcia na całej powierzchni. Zapobiegnie to unoszeniu się ciasta w jednym bąbelku podczas smażenia. Nie martw się, w gotowych tortillach nie będzie żadnych nacięć.

10. KROK 10

    

    Rozgrzej patelnię, dodaj pół łyżeczki oleju słonecznikowego i podgrzej. Połóż tortillę na patelni i smaż przez około dwie minuty na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor. Następnie przewróć tortillę na drugą stronę i smaż przez kolejne dwie minuty, aż będzie ugotowana. Podczas gdy jedna tortilla się piecze, rozwałkuj następną. Ale nie zapomnij mieć oko na tego na patelni! Nie powinno się palić. Gotowe ciasta włóż na patelnię z drożdżami i podawaj!

Komentarze do przepisu

OlgaS

10.11.2023

4.8

A są takie serniki. Ciasto zagniata się z kefirem.

Maystina

10.11.2023

5

Zrobiłam placuszki na patelni na mleku. Ciasto wyrobiłam zgodnie z przepisem. Dopiero ja zdecydowałam się zastąpić masło trzema łyżkami oleju roślinnego. Ciasto okazało się przyjemne w obróbce i nie kleiło się do rąk. Gdy już odpoczęło i wyrosło, zaczęła wałkować ciasta. Rozwałkowałam dość cienko i zrobiłam nacięcia zgodnie z zaleceniami. Gotowe ciasta okazały się zdaniem dzieci smaczniejsze niż chleb. Bardzo dobry przepis, dzięki!

Stek Jednorożca

10.11.2023

4.7

Te bułeczki z serem podałam do porannej kawy. To proste, ale jak na mój gust bardzo udane połączenie.