Panes planos con leche en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortas de leche en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios. Calentar la leche a 40 grados (se siente “agradablemente tibia”), agregar todo el azúcar y la levadura. Deja la masa en un lugar cálido durante 15 minutos. Lo dejo en el microondas, en el que acabo de calentar medio vaso de agua corriente. Se debe formar una capa de levadura exuberante en la superficie de la leche, lo que significa que todo va como debería. Si no, tendrás que utilizar una levadura diferente.

2. PASO 2

   

   Agregue mantequilla blanda, sal a un bol con la masa y tamice un poco de harina de trigo premium. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación (unas dos horas antes de empezar a cocinar) o mantenla un rato al baño maría o en el microondas.

3. PASO 3

   

   Primero añade la mayor parte de la harina, mezcla y luego ajusta la cantidad en función de las propiedades del gluten, porque la harina de cada fabricante es diferente y puede que necesites menos o más.

4. PASO 4

   

   Batir el huevo de gallina y agregar nuevamente la harina. Agregue harina en tandas hasta que la masa esté suave y se pegue ligeramente a sus manos. Lo principal es no llenar la masa con harina, esto no beneficiará a ningún horneado. Antes de usarlo, lave el huevo con agua tibia y refresco, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

5. PASO 5

   

   Forme una bola con la masa, cubra el bol con una toalla y déjela reposar en un lugar cálido durante 1-1,5 horas.

6. PASO 6

   

   Así me quedó la masa, duplicó su tamaño. Engrasa tus manos con aceite de girasol y transfiere la masa a una superficie de trabajo.

7. PASO 7

   

   Con un cuchillo, corta la bola en ocho segmentos iguales.

8. PASO 8

   

   Espolvorea tu superficie de trabajo con harina. Recoge cada segmento en una bola.

9. PASO 9

   

   Con un rodillo, haga rodar la bola hasta formar una torta plana de no más de dos milímetros de alto y unos 15 cm de diámetro. Utilice un cuchillo para hacer cortes en toda la superficie. Esto evitará que el bizcocho se levante formando una burbuja al freírlo. No se preocupe, no habrá cortes en las tortillas terminadas.

10. PASO 10

    

    Calentar una sartén, añadir media cucharadita de aceite de girasol y calentar. Coloca la tortilla en la sartén y fríe durante unos dos minutos a fuego medio hasta que esté dorada. Luego voltea la tortilla y cocina por otros dos minutos hasta que esté bien cocida. Mientras se hornea una tortilla, extienda la siguiente. ¡Pero no olvides vigilar el que está en la sartén! No debería arder. ¡Coloca los pasteles terminados en una sartén con levadura y sirve!

Comentarios sobre la receta.

olgas

10.11.2023

4.8

Y existen esas tartas de queso. La masa se amasa con kéfir.

maystin

10.11.2023

5

Hice panes planos con leche en una sartén. Amasé la masa según la receta. Sólo que decidí sustituir la mantequilla por tres cucharadas de aceite vegetal. La masa resultó agradable de trabajar y no se pegaba a las manos. Una vez que se hubo levantado y levantado, empezó a extender los pasteles. Lo extendí bastante fino e hice los cortes recomendados. Los pasteles terminados resultaron, según los niños, más sabrosos que el pan. Muy buena receta, gracias!

Filete De Unicornio

10.11.2023

4.7

Serví estos bollos con queso con mi café de la mañana. Esta es una combinación simple, pero muy acertada, para mi gusto.