Marynowany śledź z cebulą i octem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Jak marynować śledzie z cebulą i octem? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Gotowemu solonemu śledziowi odetnij głowę i wyjmij wnętrze. Przekrój go wzdłuż na pół, usuń kręgosłup, duże ości i usuń skórę z ryby. Możesz nieznacznie zmienić ilość cebuli, według własnego gustu. Ale musi być go wystarczająca ilość. Bardzo smaczna jest również cebula marynowana.

2. KROK 2

   

   Oczyszczony filet śledziowy pokroić na porcje. Nie ma potrzeby przycinania go bardzo dużego, wystarczy 3-5 cm. Pokrojonego śledzia włóż do miski, w której będziesz go marynować. Używaj naczyń szklanych. Później będzie łatwiej wyczyścić. Plastikowe naczynia przez długi czas będą pachnieć cebulą i rybą.

3. KROK 3

   

   Do marynowania użyj 9% octu. Należy go wymieszać z wodą w stosunku 1:3. Octu nie da się zastąpić esencją! Można go jednak zastąpić winogronem lub jabłkiem (daje specyficzny aromat).

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i opłucz pod zimną bieżącą wodą. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie i lekko rozgnieść rękami. Jest to konieczne, aby cebula stała się bardziej miękka i szybciej wypuściła sok.

5. KROK 5

   

   Cebulę i śledź wymieszaj i zalej wszystko mieszanką wody i octu. Dla smaku można dodać kilka ziaren pieprzu i liść laurowy. Marynuj śledzie przez 5-6 godzin w lodówce.

6. KROK 6

   

   Wyjąć smacznego i aromatycznego śledzia marynowanego z marynaty, ułożyć na talerzu i podawać. Można na niego wlać trochę oleju roślinnego. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Elechka

07.12.2023

4.9

Proste i pyszne. Szacunek dla autora! Podoba mi się też ta opcja - pikantny solony śledź. Dzięki dodatkowi przypraw śledź wychodzi rewelacyjnie!

Natalia M

07.12.2023

5

Ostatnio zakochałam się w śledziu marynowanym z cebulą i octem. Ale krojenie nie jest zbyt ekscytującą czynnością, ale można poświęcić czas i wysiłek na taki smaczny poczęstunek) Miałem dwa śledzie, nie ważyłem ich. Po pokrojeniu pokroiłam cieńszy filet, mleko i kawior na trzy części. Wziąłem też więcej cebuli, okazuje się, że jest taka smaczna i kwaśna. Na dwa średnie śledzie starczyło mi 600 ml. woda i odpowiednio 200 ml. ocet. Myślę, że proporcje są w porządku, takie proporcje mi się podobały. Zacząłem próbować po kilku godzinach) Ale następnego dnia oczywiście śledź był dobrze namoczony w marynacie i stał się po prostu wspaniały. Wygląd stał się nieco jaśniejszy, smak samego śledzia stał się mniej intensywny i pojawił się kwaśny smak. Bardzo smaczna jest także cebula marynowana, można ją zjeść zamiast dodatku do dania głównego) Przepis przypadł mi do gustu, polecam!

Freya

07.12.2023

4.8

Któregoś dnia mieli do nas przyjechać niespodziewani goście. A ja postanowiłam przygotować śledź marynowany z octem i cebulą według tego przepisu. Wzięła już solonego śledzia, odciąła mu głowę i wyjęła wnętrzności. Zrobiłem nacięcie wzdłuż grzbietu. Rybę podzieliłem na dwie części. Usunąłem kręgosłup, duże kości i skórę. Pokroiłam go na kawałki około 5 centymetrów. Cebulę kroję na półpierścienie, możesz wziąć jej więcej. I rozdrobniła go trochę rękami, żeby wypuścić sok. I zająłem się marynatą. W szklance zmieszałam wodę i ocet 9℅ w proporcji 1:3. Kawałki śledzia włożyłam do pojemnika i dodałam cebulę z marynatą, a dla smaku dodałam ziarenka czarnego pieprzu i drobno posiekany koperek. Nie dodałam liścia laurowego. Zamknęłam pojemnik pokrywką i wstawiłam do lodówki na 6 godzin. Po 3 godzinach wyjęłam rybę z lodówki, wymieszałam i włożyłam z powrotem do lodówki. Śledź można podawać na stole jako samodzielne danie, jako przystawkę. Można też podać z dodatkiem, na przykład okrągłymi ziemniakami. To po prostu wspaniałe połączenie. Marynowany śledź okazał się niezwykle smaczny i aromatyczny. Goście byli zachwyceni. W razie potrzeby można go polać olejem roślinnym.