Aringhe marinate con cipolla e aceto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Come marinare le aringhe con cipolle e aceto? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Tagliare la testa dell'aringa salata finita ed eliminare l'interno. Tagliarlo a metà nel senso della lunghezza, eliminare la spina dorsale, le lische grandi e togliere la pelle al pesce. Puoi modificare leggermente la quantità di cipolla in base ai tuoi gusti. Ma deve essercene una quantità sufficiente. Anche le cipolle sottaceto sono molto gustose.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il filetto di aringa pulito in porzioni. Non è necessario tagliarlo molto grande, bastano 3-5 cm. Mettete l'aringa tritata nella ciotola in cui la farete marinare. Usa la vetreria. Sarà più facile pulirlo in seguito. I piatti di plastica profumeranno a lungo di cipolla e pesce.

3. PASSO 3

   

   Per il decapaggio, utilizzare il 9% di aceto. Combinalo con acqua in un rapporto di 1:3. L'aceto non può essere sostituito con l'essenza! Ma può essere sostituito con uva o mela (conferisce un aroma specifico).

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e sciacquarla sotto acqua corrente fredda. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli e schiacciarla leggermente con le mani. Ciò è necessario affinché la cipolla diventi più morbida e rilasci il succo più velocemente.

5. PASSO 5

   

   Mescolare la cipolla e l'aringa e versare sopra il tutto una miscela di acqua e aceto. Per insaporire, puoi aggiungere alcuni grani di pepe e una foglia di alloro. Marinare le aringhe per 5-6 ore in frigorifero.

6. PASSO 6

   

   Togliete le gustose e aromatiche aringhe in salamoia dalla marinata, disponetele su un piatto e servite. Puoi versarci sopra un po 'di olio vegetale. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elechka

07.12.2023

4.9

Semplice e delizioso. Rispetto per l'autore! Mi piace anche questa opzione: aringhe salate piccanti. Grazie all'aggiunta di spezie, l'aringa risulta strepitosa!

Natalia M

07.12.2023

5

Ultimamente mi sono innamorato delle aringhe marinate con cipolle e aceto. Ma tagliarlo non è un'attività molto entusiasmante, ma puoi dedicare tempo e fatica a un trattamento così gustoso) Avevo due aringhe, non le ho pesate. Dopo il taglio, ho tagliato il filetto più sottile, il latte e il caviale in tre parti. Ho preso anche più cipolla, risulta così gustosa e acida. Mi ci sono voluti 600 ml per due aringhe medie. acqua e di conseguenza 200 ml. aceto. Penso che le proporzioni siano giuste, mi è piaciuto questo rapporto. Ho iniziato a provarlo dopo un paio d'ore) Ma il giorno dopo, ovviamente, l'aringa era ben imbevuta di marinata ed è diventata semplicemente magnifica. L'aspetto è diventato un po' più leggero, il sapore dell'aringa stessa è diventato meno intenso ed è apparso un sapore aspro. Molto gustose anche le cipolle sott'aceto, potete mangiarle al posto del contorno) La ricetta mi è piaciuta, la consiglio!

Freya

07.12.2023

4.8

L'altro giorno sarebbero dovuti venire da noi ospiti inaspettati. E ho deciso di preparare le aringhe in salamoia con aceto e cipolle secondo questa ricetta. Prese l'aringa già salata, tagliò la testa e le tolse le interiora. Ho fatto un'incisione lungo la cresta. Ho diviso il pesce in due parti. Ho rimosso la spina dorsale, le ossa grandi e la pelle. L'ho tagliato a pezzetti di circa 5 centimetri. Ho tagliato la cipolla a semianelli, puoi prenderne di più. E lo schiacciò un po' con le mani per far uscire il succo. E mi sono dato da fare con la marinata. In un bicchiere ho unito acqua e aceto 9℅, in rapporto 1:3. Ho messo i pezzi di aringa in un contenitore e ho aggiunto le cipolle con la marinata, e per insaporire ho aggiunto pepe nero in grani e aneto tritato finemente. Non ho aggiunto la foglia di alloro. Ho chiuso il contenitore con un coperchio e l'ho messo in frigorifero per 6 ore. Dopo 3 ore ho tirato fuori il pesce dal frigorifero, l'ho mescolato e l'ho rimesso in frigorifero. L'aringa può essere servita in tavola come piatto indipendente come antipasto. Oppure potete averlo con un contorno, ad esempio, delle patate tonde. E' semplicemente una combinazione meravigliosa. Le aringhe in salamoia si sono rivelate incredibilmente gustose e aromatiche. Gli ospiti sono rimasti entusiasti. Se lo si desidera, può essere condito con olio vegetale.