Manti z mięsem i grubym ogonem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Najpierw musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, musisz wziąć głęboki pojemnik. Wlać do niego wrzącą wodę, dodać sól i wymieszać. Do już osolonego wrzątku przesiać mąkę i zagnieść ciasto. Następnie przenieś je na powierzchnię roboczą i kontynuuj wyrabianie ciasta przez kolejne 7-8 minut. Następnie zawiń ciasto w folię spożywczą lub włóż do plastikowej torby i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 30-40 minut.

2. KROK 2

   

   Teraz powinieneś przygotować samo nadzienie. Wieprzowinę, wołowinę i tłuszcz z ogona należy pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynę do mięsa. Obierz cebulę i posiekaj ją tak drobno, jak to możliwe. Do mięsa mielonego dodać cebulę, wymieszać wszystkie składniki.

3. KROK 3

   

   Następnie do mięsa mielonego z cebulą dodajemy odrobinę wody, sól i zmielony czarny pieprz. Wszystkie składniki nadzienia dokładnie wymieszać.

4. KROK 4

   

   Teraz możesz zacząć rzeźbić manti. Aby to zrobić, weź kawałek ciasta i zwiń go w cienką warstwę.

5. KROK 5

   

   Za pomocą metalowej formy lub np. spodka (ja takiego użyłam) wycinamy z ciasta kółka. Mam kawałek ciasta o średnicy 13 cm, myślę, że to idealny rozmiar, ale można wycinać kółka o innej wielkości. Na przykład zrobię jedno manti z kawałka ciasta o średnicy 9 cm i zobaczysz kolosalną różnicę między nimi. Jak dla mnie to już nie są manti, tylko duże kluski.

6. KROK 6

   

   Na środku każdego kawałka ciasta umieść nadzienie mięsne. Następnie musisz zrobić manty.

7. KROK 7

   

   Najpierw ściśnij krawędzie na środku.

8. KROK 8

   

   Następnie ściśnij dwie boczne krawędzie, łącząc je z wcześniej wykonaną zakładką na środku.

9. KROK 9

   

   Teraz musisz połączyć krawędzie ze sobą. Pierwsze manti jest gotowe. Teraz pozostaje tylko uformować resztę. Uformowane manti układamy na cienkiej plastikowej desce, nie posypując ich mąką, gdyż wtedy bardzo łatwo będzie wyjąć z niej manti. Jeśli nie masz takiej deski, przed ułożeniem manti posyp ją mąką.

10. KROK 10

    

    Następnie włóż deskę z manti do zamrażarki.

11. KROK 11

    

    Nasmaruj każdą sekcję parowca olejem roślinnym, a następnie umieść manti. Gotuj manti w podwójnym bojlerze przez 45 minut. Gotowe manti najlepiej podawać z kwaśną śmietaną, do której według uznania można dodać posiekany czosnek.

Komentarze do przepisu

Pirko Rita

30.08.2023

5

Postanowiłem zostawić tutaj ciekawy pomysł. Manti z mięsem i grubym ogonem może być doskonałym prezentem, wykonanym z miłością i całym sercem. Świetnie będzie, jeśli zostaną zapakowane w pudełko. Na pudełku możesz napisać napis. Ten prezent docenią wszyscy: przyjaciele, krewni i współpracownicy.