肉と太い尾を持つマンティ

餃子は好きですか?そうすれば、きっとこの料理が気に入るでしょう!
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肉と太い尾を持つマンティ
カロリー
504Kcal
タンパク質
21gram
脂肪
27gram
炭水化物
36gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 6
300グラム
350グラム
150グラム
225ml
味わう

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 2 時間
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    まず生地を準備する必要があります。これを行うには、深い容器を用意する必要があります。そこに熱湯を注ぎ、塩を加えてかき混ぜます。すでに塩を加えた沸騰したお湯に小麦粉をふるい入れ、生地をこねます。次に、それを作業台に移し、さらに7〜8分間生地を捏ね続けます。次に生地をラップで包むかビニール袋に入れて30~40分休ませます。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    次に、詰め物自体を準備する必要があります。豚肉、牛肉、尾の脂肪を細かく切り、肉挽き器にかける必要があります。玉ねぎの皮をむき、できるだけ細かく刻みます。ひき肉に玉ねぎを加え、すべての材料を混ぜます。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    次に、玉ねぎとひき肉に少量の水、塩、粗びき黒コショウを加えます。すべてのフィリング材料をよく混ぜます。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    これで、マンティの彫刻を開始できます。これを行うには、生地を一枚取り、薄い層に丸めます。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    金型や受け皿(私が使用したもの)などを使って、生地から円を抜きます。これが理想的なサイズだと思うので、直径13cmの生地を用意しましたが、別のサイズの円を切り抜くこともできます。たとえば、私は直径9cmの生地から1つのマンティを作りますが、それらの間には大きな違いがあることがわかります。私にとって、これらはもはやマンティではなく、大きな餃子です。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    各生地の中央に肉餡を置きます。次にマンタを作る必要があります。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    まず、真ん中の端をつまみます。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    次に、両側の端をつまみ、前に作成した中央のタックに接続します。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    次に、エッジを接続する必要があります。最初のマンティの準備ができました。あとは残りを成形するだけです。成形したカマキリを小麦粉をまぶさずに、薄いプラスチックの板の上に置きます。そうすると、カマキリをそこから簡単に取り出すことができます。そのような板がない場合は、マンティを並べる前に小麦粉をまぶします。

  10. ステップ 10

    ステップ 10

    次に、マンティの入ったボードを冷凍庫に置きます。

  11. ステップ 11

    ステップ 11

    蒸し器の各部分に植物油を塗り、マンティを置きます。マンティを二重鍋で45分間調理します。既製のマンティはサワークリームと一緒に食べるのが最適で、必要に応じて刻んだニンニクを加えることもできます。

レシピへのコメント

Author comment no avatar
ピルコ・リタ
30.08.2023
5
興味深いアイデアをここに残しておくことにしました。肉と太い尻尾が付いたマンティは、心の底から愛情を込めて作られた素晴らしい贈り物になります。箱に詰めてもらえると助かります。箱にメッセージを書くことができます。この贈り物は、友人、親戚、仕事仲間など、誰にとっても喜ばれるでしょう。

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