Ciasteczka kwiatowe Madeleine z niebieską herbatą i mąką migdałową

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj produkty wyjściowe. Przygotuj trzepaczkę.

2. KROK 2

   

   W młynku do kawy zmiel cukier i kwiaty łechtaczki (niebieska herbata).

3. KROK 3

   

   Rozbij jajka do miski. Nie zapomnij ich najpierw umyć!

4. KROK 4

   

   Ubij jajka trzepaczką. Jeśli to konieczne, podgrzej miód w kuchence mikrofalowej.

5. KROK 5

   

   Do jajek wlać miód i dodać sproszkowaną łechtaczkę z cukrem. Wymieszaj trzepaczką.

6. KROK 6

   

   Przygotuj wszystkie suche składniki: mąkę, skrobię, proszek do pieczenia, mąkę migdałową, sól. Wszystko przesiej przez duże sito.

7. KROK 7

   

   Połącz suche składniki w jedną mieszaninę za pomocą trzepaczki.

8. KROK 8

   

   W 2-3 etapach dodawaj mąkę do masy jajecznej. Dobrze wymieszaj trzepaczką.

9. KROK 9

   

   Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej. Dodawaj olej w 2-3 etapach. Wymieszaj trzepaczką.

10. KROK 10

    

    Włóż krem ​​do ciasta. Nie zapomnij o podgrzaniu kremu, jeśli pochodził z lodówki.

11. KROK 11

    

    Ciasto na początku będzie płynne, ale nie powinno Ci to przeszkadzać, ponieważ mąka pszenna zawiera gluten!))

12. KROK 12

    

    Przykryj folią i odstaw na co najmniej 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.

13. KROK 13

    

    Gdy gluten „zadziała”, a ciasto „odpocznie” i spęcznieje, można kontynuować wyrabianie. Gdy tylko zdecydujesz się upiec, włącz piekarnik.))

14. KROK 14

    

    Mieszaj masę szpatułką i przełóż do rękawa cukierniczego.

15. KROK 15

    

    Ciasto wlać do formy silikonowej

16. KROK 16

    

    Piec w piekarniku nagrzanym do 230 stopni Celsjusza, najpierw przez 5 minut, następnie zmniejszyć gaz do 180 stopni i piec kolejne 10 minut.

17. KROK 17

    

    Powinnaś mieć te „brodawki”, „cycki”, guzki, wzgórki, garby... To właśnie te wybrzuszenia czynią Madeleines Madeleines!

18. KROK 18

    

    Ułożyć na metalowej kratce i ostudzić. Można posypać pudrem, polać polewą, można też pominąć parowanie i od razu zatrzasnąć.