青茶とアーモンド粉のマドレーヌの花のクッキー

ステップバイステップの準備

調理時間: 12 時間

1. ステップ 1

   

   出発製品を準備します。泡立て器を準備します。

2. ステップ 2

   

   砂糖とクリトリアの花（青茶）をコーヒーグラインダーで挽きます。

3. ステップ 3

   

   ボウルに卵を割り入れます。最初に洗うことを忘れないでください。

4. ステップ 4

   

   卵を泡立て器で溶きます。必要に応じて、はちみつを電子レンジで加熱します。

5. ステップ 5

   

   卵に蜂蜜を注ぎ、砂糖を加えた粉末クリトリアを加えます。泡立て器でかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   すべての乾燥材料を準備します：小麦粉、でんぷん、ベーキングパウダー、アーモンド粉、塩。すべてを大きなふるいにかけます。

7. ステップ 7

   

   泡立て器を使用して乾燥成分を単一の混合物に混ぜ合わせます。

8. ステップ 8

   

   小麦粉混合物を2〜3段階で卵混合物に加えます。泡立て器でよく混ぜます。

9. ステップ 9

   

   バターを電子レンジで溶かします。油を2～3回に分けて加えます。泡立て器でかき混ぜます。

10. ステップ 10

    

    クリームを生地に混ぜ込みます。クリームを冷蔵庫から出した場合は予熱することを忘れないでください。

11. ステップ 11

    

    最初は生地が液体になりますが、小麦粉にはグルテンが含まれているため、気にする必要はありません。))

12. ステップ 12

    

    フィルムで覆い、少なくとも2〜3時間、できれば一晩放置します。

13. ステップ 13

    

    グルテンが「働き」、生地が「休息」して膨らんだ後、作業を​​続けることができます。焼くと決めたらすぐにオーブンのスイッチを入れてください。））

14. ステップ 14

    

    スパチュラで混合物をかき混ぜ、絞り袋に移します。

15. ステップ 15

    

    生地をシリコン型に流し込みます。最初にグリースを塗る必要はありません。欲張らずにセルをいっぱいまで埋めてください。 3/4くらい植えると良いでしょう。

16. ステップ 16

    

    230度に予熱したオーブンで最初は5分焼き、その後ガスを180度に下げてさらに10分焼きます。

17. ステップ 17

    

    これらの「乳頭」、「乳房」、隆起、丘、こぶ...これらの膨らみがマドレーヌを作るのです。

18. ステップ 18

    

    ワイヤーラックに置き、冷まします。粉をまぶしてもいいし、釉薬をかけてもいいし、蒸しを省略してすぐに叩きつけてもいい。