Makaron z bezą włoską

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak szybko zrobić francuskie ciasteczka Macaron z mielonych migdałów, białek i cukru z kremem czekoladowym, które z pewnością wielu przypadną do gustu swoim doskonałym smakiem? W pierwszej kolejności przygotowujemy niezbędne produkty do przygotowania popularnego wyrobu cukierniczego w stylu francuskim.

2. KROK 2

   

   Aby przygotować ciasto migdałowe, weź dużą miskę i wsyp do niej sto dwadzieścia pięć gramów mąki migdałowej, następnie weź drobne sito i przesiej do miski sto dwadzieścia pięć gramów cukru pudru, następnie wymieszaj suche składniki dobrze.

3. KROK 3

   

   Dodaj czterdzieści pięć gramów białka z jednego dużego jaja kurzego do wspólnej miski.

4. KROK 4

   

   Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w misce i zagnieść ciasto migdałowe.

5. KROK 5

   

   Aby przygotować syrop cukrowy, weź rondelek i wsyp do niego sto dwadzieścia pięć gramów cukru, następnie dodaj czterdzieści mililitrów wody, szczyptę kwasku cytrynowego i postaw na kuchence, następnie włącz średni ogień i przygotuj syrop cukrowy, którego temperatura wrzenia powinna dochodzić do stu dwudziestu stopni.

6. KROK 6

   

   Weź głęboką miskę i wlej do niej czterdzieści pięć gramów białek, następnie ubijaj białka na małych obrotach mikserem i cienkim strumieniem wlej przygotowany syrop cukrowy do miski, najlepiej na brzeg miski.

7. KROK 7

   

   Gdy cały syrop zostanie wlany do rondla, zwiększ prędkość miksera i ubijaj bezę, aż ostygnie i będzie gotowa, kiedy stanie się gładka i bardzo błyszcząca.

8. KROK 8

   

   Do miski z przygotowaną bezą włoską dodać jedną miarkę barwnika i dokładnie wymieszać.

9. KROK 9

   

   Do miski z ciastem migdałowym włóż bezę przygotowaną z barwnikiem w trzech partiach i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę.

10. KROK 10

    

    Przygotowane ciasto włóż do rękawa cukierniczego i uformuj ciasto na ciasteczka, wyciskając odpowiednią ilość ciasta na blachę do pieczenia, którą wcześniej przykryłeś pergaminem.

11. KROK 11

    

    Blachę do pieczenia z wykrojami ciastek należy podnieść i kilka razy delikatnie uderzyć w stół, aby usunąć nadmiar powietrza z wykrojów, a następnie pozostawić blachę do pieczenia na stole na czterdzieści do czterdziestu pięciu minut.

12. KROK 12

    

    Po upływie tego czasu włóż blachę z ciasteczkami do piekarnika nagrzanego do stu czterdziestu stopni i piecz ciasteczka przez dwanaście do piętnastu minut.

13. KROK 13

    

    Po piętnastu minutach połóż na stole pergamin z przygotowanymi ciasteczkami i poczekaj, aż wypieki trochę przestygną.

14. KROK 14

    

    Aby przygotować czekoladowy ganache, weź rondelek i wlej do niego pięćdziesiąt mililitrów śmietanki, którą następnie podgrzej na kuchence, po czym włóż do rondelka sto osiemdziesiąt gramów kawałków białej czekolady.

15. KROK 15

    

    Do rondelka włóż dwadzieścia gramów miękkiego masła i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce za pomocą trzepaczki, aż uzyskasz gładką, kremową masę czekoladową.

16. KROK 16

    

    Do rondelka z kremem czekoladowym dodaj jedną miarkę barwnika i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, następnie weź głęboką miskę i wlej do niej kolorową śmietankę.

17. KROK 17

    

    Napełnij rękaw cukierniczy przygotowanym kremem i wyciśnij odpowiednią ilość kremu na ciasteczka.

18. KROK 18

    

    Wierzch ciasteczek posmaruj kremem innym ciasteczkiem i ciasto francuskie Macaron jest gotowe do spożycia.

19. KROK 19

    

    Gotujmy razem, gotuj po prostu, przygotuj w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów, korzystając z naszych przepisów! Smacznego apetytu i uduchowionej herbatki!