Bujne, kwaśne naleśniki drożdżowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić naleśniki na kwaśno bez jajek z puszystymi drożdżami? Bardzo prosta! Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź mąkę najwyższej jakości. Przed zakupem drożdży przeczytaj instrukcję. Potrzebujemy drożdży rozcieńczonych płynem - w tym przypadku mlekiem. Przeczytaj o rodzajach drożdży i sposobach ich zastępowania w przepisach w artykule poniżej. Olej roślinny do smażenia powinien być rafinowany i bezwonny.

2. KROK 2

   

   W misce wymieszaj ciepłe mleko (37-40°C), sól, cukier i drożdże. Można mieszać trzepaczką, ale ja zazwyczaj po prostu posypuję drożdżami powierzchnię mleka. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 10-15 minut, aby drożdże aktywowały się. Na powierzchni powinna znajdować się piankowa nakładka. Oznacza to, że drożdże są aktywne i można dalej wyrabiać ciasto. Jeśli tak się nie stanie, musisz użyć innych drożdży

3. KROK 3

   

   Przesiać mąkę i dokładnie wymieszać ciasto. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, spójrz na konsystencję. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Gotowe ciasto powinno być półgęste, jednorodne, bez grudek.

5. KROK 5

   

   Miskę z ciastem przykryj ściereczką i trzymaj w cieple przez 1,5-2 godziny lub dłużej. W tym czasie ciasto znacznie zwiększy swoją objętość. Ciasto powinno być kwaśne. Dlatego zazwyczaj ciasto można pozostawić wieczorem do wyrośnięcia, a rano upiec naleśniki. Po prostu weź większą miskę, żeby nie uciekło.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni na średnio-małym ogniu. Łyżką nakładamy ciasto i formujemy małe okrągłe naleśniki. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Jak wybrać patelnię i olej roślinny do smażenia, przeczytaj artykuły na ten temat. Linki na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Gotowe naleśniki przełóż na talerz i podawaj ze świeżymi owocami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

17.08.2023

4.5

Naleśniki usmażyłam według przepisu: naleśniki na kwaśno z puszystymi drożdżami. Wyszły miękkie, delikatne, z chrupiącą maślaną skórką, bardzo apetyczne! Ponieważ nie miałam pod ręką mleka, ciasto przygotowałam ze śmietaną rozcieńczoną w wodzie