贅沢な酸味のあるイーストパンケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   卵なしでイーストを使ってふわふわの酸っぱいパンケーキを作る方法は？とてもシンプルです！まず、リストに従って必要な材料を準備します。最高級の小麦粉を使用してください。イーストを購入する前に、説明書をお読みください。液体（この場合は牛乳）で希釈したイーストが必要です。イーストの種類とレシピでのイーストの置き換え方法については、手順の下の記事をご覧ください。揚げ物用の植物油は精製されていて無臭である必要があります。

2. ステップ 2

   

   ボウルに温かい牛乳（37～40℃）、塩、砂糖、イーストを入れて混ぜます。泡立て器でかき混ぜることもできますが、私は通常、イーストを牛乳の表面に振りかけるだけです。生地を暖かい場所に10〜15分間置き、イースト菌を活性化させます。表面にはフォームキャップがあるはずです。これはイースト菌が活動し、生地をさらにこねることができることを意味します。これが起こらない場合は、他の酵母を使用する必要があります。これでは生地がうまくいきません。

3. ステップ 3

   

   小麦粉をふるいにかけ、生地をよく混ぜます。小麦粉の濃度を見て、多少の小麦粉が必要になる場合があります。小麦粉とその特性について詳しくは、レシピの最後にあるリンクの別の記事をご覧ください。

4. ステップ 4

   

   完成した生地は、塊がなく、半厚で均質である必要があります。

5. ステップ 5

   

   生地を入れたボウルをタオルで覆い、1.5〜2時間以上保温します。この間に生地の体積が大幅に増加します。生地は酸っぱいはずです。したがって、通常は夜に生地を発酵させて、朝にパンケーキを焼くことができます。逃げないように大きめのボウルを用意してください。

6. ステップ 6

   

   フライパンに少量の植物油を入れて中弱火で熱します。生地をスプーンですくって、小さな丸いパンケーキの形に成形します。両面がきつね色になるまで揚げます。フライパンと揚げ物用の植物油の選び方については、このトピックに関する記事をお読みください。レシピの最後にリンクがあります。

7. ステップ 7

   

   完成したパンケーキをお皿に移し、新鮮なフルーツを添えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

17.08.2023

4.5

レシピに従ってパンケーキを揚げました：ふわふわのイーストを使った酸っぱいパンケーキ。柔らかくて柔らかく、サクサクしたバターのような生地で、とても食欲をそそりました！牛乳が手元になかったので、水で薄めたサワークリームで生地を作りました。脂肪分が20％含まれていました。サワークリーム大さじ3杯を300mlの水で薄めました。小麦粉、イースト、砂糖、塩をレシピ通りにとりました。レシピの砂糖と塩の量は非常に正確であり、それは完成したパンケーキに感じられます。サワークリームとジャムを添えて、熱々で食べましたが、とても美味しかったです！レシピありがとうございます！