무성한 신맛이 나는 효모 팬케이크
단계별 준비
요리 시간: 3 시간단계 1
푹신한 효모로 계란없이 신맛이 나는 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다! 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 효모를 구매하기 전에 지침을 읽으십시오. 액체로 희석된 효모가 필요합니다. 이 경우에는 우유입니다. 아래 단계의 기사에서 효모의 종류와 레시피에서 효모를 교체하는 방법을 읽어보세요. 튀김용 식물성 기름은 정제되고 냄새가 없어야 합니다.
단계 2
그릇에 따뜻한 우유(37~40°C), 소금, 설탕, 이스트를 섞습니다. 거품기로 저어주셔도 되지만 저는 보통 우유 표면에 이스트를 뿌리기만 합니다. 이스트가 활성화되도록 반죽을 따뜻한 곳에 10~15분 동안 놓아두세요. 표면에 폼 캡이 있어야 합니다. 이는 효모가 활성화되어 반죽을 더 반죽할 수 있음을 의미합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 다른 효모를 사용해야 합니다. 반죽이 이것으로는 작동하지 않습니다.
단계 3
밀가루를 체로 치고 반죽을 잘 저어주세요. 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 일관성을 살펴보세요. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.
단계 4
완성된 반죽은 덩어리 없이 약간 두껍고 균질해야 합니다.
단계 5
반죽을 수건으로 덮고 1.5~2시간 이상 따뜻하게 유지하세요. 이 시간 동안 반죽의 부피가 크게 늘어납니다. 반죽은 신맛이 나야합니다. 따라서 일반적으로 저녁에는 반죽을 발효시키고 아침에는 팬케이크를 구울 수 있습니다. 빠져나가지 않도록 더 큰 그릇을 가져가세요.
단계 6
프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 반죽을 숟가락으로 떠서 작은 둥근 팬케이크로 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 프라이팬과 튀김용 식물성 기름을 선택하는 방법은 이 주제에 대한 기사를 읽어보세요. 레시피 끝에 링크가 있습니다.
단계 7
완성된 팬케이크를 접시에 옮기고 신선한 과일과 함께 냅니다. 많이 드세요!
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