Lizaki Koguciki na patyku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić lizaki z Kogucika na patyku w domu? Przygotuj niezbędne składniki. Lepiej jest wziąć drobny biały cukier. Należy ściśle przestrzegać proporcji cukru i wody. Kwas cytrynowy jest potrzebny, aby zapobiec krystalizacji cukru, a także zrównoważyć smak, tak aby cukierki nie były mdłe. W razie potrzeby można dodać kolory i aromaty, ale dodaje się je na samym końcu do gotowego karmelu.

2. KROK 2

   

   Formę do lizaków nasmaruj wcześniej tłuszczem. Bardzo ważne jest, aby dobrze nasmarować wszystkie małe części, w przeciwnym razie cukierki mogą się przykleić i być trudne do usunięcia. Można smarować zarówno olejem roślinnym, jak i masłem. Wypróbowałem obie opcje. Olej roślinny nie jest wyczuwalny, ale masło nadaje cukierkom lekko kremowy aromat. Następnie włóż formę do lodówki, aby ostygła na kilka minut.

3. KROK 3

   

   Do chochli o grubym dnie wsypać cukier i zalać łyżką wody, wszystko dokładnie wymieszać. Ciągle mieszając, unikając przypalenia, podgrzej powstałą masę na małym ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Po ugotowaniu tworzy się obficie piana. Nie ma potrzeby go usuwać

4. KROK 4

   

   Aby sprawdzić, czy karmel jest już gotowy, użyj szklanki zimnej wody. Masa jest gotowa, jeśli kropla wrzącego roztworu wlana do zimnej wody utworzy zwartą i niekruszoną bryłę.

5. KROK 5

   

   Gotowy karmel okazuje się mieć piękny bursztynowy kolor. Odstawić na 1-2 minuty, aby piana opadła.

6. KROK 6

   

   Gorący karmel wlewamy do gniazd złożonej, zszytej i wstępnie wystudzonej formy.

7. KROK 7

   

   Gdy masa trochę stwardnieje (stwardnieje) wkładamy drewniane patyczki.

8. KROK 8

   

   Jeśli nie masz specjalnej metalowej formy do lizaków, możesz użyć silikonowych foremek do lodu. Zamiast drewnianych patyczków nadają się patyczki do lizaków, szaszłyki, a nawet zapałki.

9. KROK 9

   

   Pozostaw lizaki na około 1 godzinę do całkowitego stwardnienia. Następnie zdejmij zaciski, otwórz formę i wyjmij gotowe cukierki. Aby lizaki łatwiej było wyjąć, należy podgrzać formę zanurzając ją na kilka sekund we wrzącej wodzie, tak aby woda nie dotykała masy cukierkowej. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lisa M

29.08.2023

5

Ulubiony cukierek z dzieciństwa. I nawet teraz nie odmówię. Spodobał mi się również przepis na te lizaki - karmel na patyku.