막대기에 막대사탕 수평아리

조리 순서

조리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   집에서 막대기로 수평아리 막대사탕을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 고운 백설탕을 섭취하는 것이 좋습니다. 설탕과 물의 비율을 엄격하게 준수해야 합니다. 구연산은 설탕이 결정화되는 것을 방지하고 사탕이 클로닝되지 않도록 맛의 균형을 맞추는 데 필요합니다. 원하는 경우 색상과 향료를 추가할 수 있지만 완성된 캐러멜의 마지막 부분에 추가됩니다.

2. 단계 2

   

   롤리팝 틀에 미리 그리스를 바르세요. 모든 작은 부품에 윤활유를 잘 바르는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 사탕이 달라붙어 제거하기 어려울 수 있습니다. 식물성 기름과 버터를 모두 사용하여 윤활할 수 있습니다. 나는 두 가지 옵션을 모두 시도했습니다. 식물성 기름은 눈에 띄지 않지만 버터는 사탕에 약간 크림 같은 향을줍니다. 그런 다음 금형을 냉장고에 넣어 몇 분 동안 식혀주세요.

3. 단계 3

   

   바닥이 두꺼운 국자에 설탕을 붓고 물 한 스푼을 부어 잘 섞습니다. 끊임없이 저어 주면서 타는 것을 피하고 결과물을 약한 불로 가열하고 끓입니다. 끓이고 나면 거품이 풍성하게 생성됩니다. 제거할 필요는 없습니다. 나중에 해결될 거예요. 구연산 또는 레몬 주스 반 티스푼을 넣은 다음 저어주지 않고 혼합물을 준비합니다.

4. 단계 4

   

   캐러멜이 익었는지 확인하려면 찬물 한 잔을 사용하세요. 찬물에 부은 끓는 용액 한 방울이 단단하고 부서지지 않는 조각을 형성하면 덩어리가 준비된 것입니다.

5. 단계 5

   

   완성된 캐러멜은 아름다운 호박색으로 변합니다. 거품이 가라앉을 수 있도록 1~2분 동안 따로 놓아두세요.

6. 단계 6

   

   뜨거운 캐러멜을 조립하고 스테이플로 고정하고 미리 냉각시킨 틀의 둥지에 붓습니다.

7. 단계 7

   

   덩어리가 약간 굳어지면 나무 막대기를 삽입하십시오.

8. 단계 8

   

   막대사탕을 위한 특별한 금형이 없다면 실리콘 얼음 금형을 사용할 수 있습니다. 그리고 나무 막대기 대신 막대사탕 막대기, 꼬치, 심지어 성냥도 적합합니다.

9. 단계 9

   

   막대사탕이 완전히 굳을 때까지 약 1시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 클램프를 제거하고 틀을 열고 완성된 사탕을 제거합니다. 막대 사탕을 더 쉽게 꺼내려면 물이 사탕 덩어리에 닿지 않도록 몇 초 동안 끓는 물에 담가서 금형을 가열해야합니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

리사 M

29.08.2023

5

어렸을 때 가장 좋아했던 사탕. 그리고 지금도 나는 거절하지 않을 것이다. 나는 또한이 막대 사탕의 조리법을 좋아했습니다-막대기에 카라멜이 있습니다.