Lekko solony pstrąg z koniakiem

Mam do zaoferowania lekko solonego pstrąga, przepis doskonały! Koniak nada rybom szczególny połysk i pikantny smak. Zabije to również wszelkie zarazki znajdujące się na rybach. Nie musisz oszczędzać na soli i nie bój się jej przesolić, bo pstrąg nie wchłonie więcej soli, niż potrzebuje. Talerz z rybą można również udekorować oliwkami lub czarnymi oliwkami.
34
2481
Quinna YoungaQuinna Younga
Autor przepisu
Lekko solony pstrąg z koniakiem
Kalorie
157Kcal
Białko
14gram
Tłuszcz
2gram
Węglowodany
15gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 6
400гр
250гр
4łyżka
4łyżka
100гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 1 dzień
  1. KROK 1

    KROK 1

    Przetwarzamy rybę. Ostrożnie usuń duże podłużne kości z fileta z pstrąga za pomocą pęsety kuchennej. Bardzo ostrym nożem odetnij także żeberka ryby. Następnie posyp przygotowany filet koniakiem.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Solimy pstrąga. Teraz posyp rybę solą lub jeszcze lepiej wytrzyj ją ze wszystkich stron. Następnie dodaj trochę cukru. Złóż kuchenny ręcznik papierowy na kilka warstw i połóż rybę na tej serwetce, tak aby skóra pozostała na powierzchni. Przykryj górę ryby folią spożywczą i szczelnie ją zawiń.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Oczyszczamy sól i usuwamy skórę z pstrąga. Wytrzyj rybę serwetką. Rybę przekładamy do miski i odstawiamy w chłodne miejsce, najlepiej do lodówki, na co najmniej 5-6 godzin, a najlepiej na całą noc. Następnie rozpakuj rybę i opłucz pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli. Następnie osusz rybę ręcznikiem papierowym. Za pomocą ostrego noża bardzo ostrożnie usuń skórę z ryby i pokrój ją w cienkie plasterki.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Podawać lekko solonego pstrąga. Przygotowane plastry ryby pięknie ułóż na talerzu. Kawałki ryby można zawinąć w różyczki. Tę przystawkę rybną najlepiej podawać do stołu, dekorując ją posiekaną natką pietruszki. Ciesz się posiłkiem!