Lekko solony pstrąg z koniakiem

Name: Lekko solony pstrąg z koniakiem
Total time: 1 d
Yield: 6
Ingredients: 400 гр Pstrąg; 250 гр Sól; 4 łyżka Cukier; 4 łyżka Koniak; 100 гр Zieleń

Mam do zaoferowania lekko solonego pstrąga, przepis doskonały! Koniak nada rybom szczególny połysk i pikantny smak. Zabije to również wszelkie zarazki znajdujące się na rybach. Nie musisz oszczędzać na soli i nie bój się jej przesolić, bo pstrąg nie wchłonie więcej soli, niż potrzebuje. Talerz z rybą można również udekorować oliwkami lub czarnymi oliwkami.

34

10824

Penelopę Clarka

Autor przepisu

Kalorie

157kcal

Białko

14g

Tłuszcz

2g

Węglowodany

15g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 6

400гр

250гр

4łyżka

4łyżka

100гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień

KROK 1
Przetwarzamy rybę. Ostrożnie usuń duże podłużne kości z fileta z pstrąga za pomocą pęsety kuchennej. Bardzo ostrym nożem odetnij także żeberka ryby. Następnie posyp przygotowany filet koniakiem.
KROK 2
Solimy pstrąga. Teraz posyp rybę solą lub jeszcze lepiej wytrzyj ją ze wszystkich stron. Następnie dodaj trochę cukru. Złóż kuchenny ręcznik papierowy na kilka warstw i połóż rybę na tej serwetce, tak aby skóra pozostała na powierzchni. Przykryj górę ryby folią spożywczą i szczelnie ją zawiń.
KROK 3
Oczyszczamy sól i usuwamy skórę z pstrąga. Wytrzyj rybę serwetką. Rybę przekładamy do miski i odstawiamy w chłodne miejsce, najlepiej do lodówki, na co najmniej 5-6 godzin, a najlepiej na całą noc. Następnie rozpakuj rybę i opłucz pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli. Następnie osusz rybę ręcznikiem papierowym. Za pomocą ostrego noża bardzo ostrożnie usuń skórę z ryby i pokrój ją w cienkie plasterki.
KROK 4
Podawać lekko solonego pstrąga. Przygotowane plastry ryby pięknie ułóż na talerzu. Kawałki ryby można zawinąć w różyczki. Tę przystawkę rybną najlepiej podawać do stołu, dekorując ją posiekaną natką pietruszki. Ciesz się posiłkiem!