Lekko solona makrela

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj jedzenie. Do ryb lekko solonych biorę minimum przypraw - tylko pieprz i liść laurowy, ale można też dodać kolendrę, goździki, ziele angielskie. Najpierw rozmroź rybę. Należy to również zrobić poprawnie. Nie można wkładać ryb do ciepłej wody, jak robi to wiele osób. I nie należy rozmrażać go w kuchence mikrofalowej. Najdelikatniejszy sposób rozmrażania odbywa się w komorze chłodziarki. Makrela rozmraża się powoli i delikatnie.

2. KROK 2

   

   Wypatroszyć rybę, przecinając brzuch od głowy do ostatniej płetwy. Ostrożnie usuń wnętrze. Odetnij głowę i ogon.

3. KROK 3

   

   Rybę pokroić na małe kawałki - o grubości około 2 cm. Radzę kroić rybę, gdy jest jeszcze lekko zamrożona – ułatwi to jej krojenie. Kawałki makreli włóż do słoika lub pojemnika. Należy pamiętać, że plastik pochłania zapachy, niech będzie to specjalny pojemnik na „ryby”.

4. KROK 4

   

   Zagotuj wodę na solankę. Dodać sól, cukier, ziarna pieprzu i liść laurowy. Wymieszaj solankę łyżką. Sól i cukier bardzo szybko rozpuszczą się w gorącej wodzie. Całkowicie ostudzić solankę.

5. KROK 5

   

   Ostudzoną solanką zalej rybę i przykryj pokrywką. Pojemnik wstawić do lodówki na co najmniej 8 godzin. Ponieważ wszystkie moje ryby nie były zanurzone w solance, po 4 godzinach obróciłem kawałki, aby równomiernie się posoliły. Po upływie wyznaczonego czasu rybę można zjeść. Pozostałą rybę przechowuj w solance.

Komentarze do przepisu

Lenoczka

11.12.2023

4.5

Polecam kolejny udany przepis na marynowanie makreli.

Julia

11.12.2023

4.8

Bardzo często korzystam z tego ambasadora makreli. Makrelę gotuję wyłącznie według tego przepisu. Jego rodzina naprawdę go lubiła. Poziom słoności jest po prostu idealny (jest to oczywiście osobisty gust). Apetyczny, wyrazisty smak i aromat przypraw. Czasami dla urozmaicenia dodaję dodatkowe przyprawy do solenia ryb. Rybę przygotowuje się bardzo prosto i, co ważne, bardzo szybko. To prawda, że ​​​​nadal trzymam to przez co najmniej 12 godzin. Katiusza, dziękuję za wspaniały przepis! Jest teraz zawsze pod ręką i bardzo często jest poszukiwany.

Natalia M

11.12.2023

4.9

Musiałam szybko marynować makrelę dla mojej córki, ona bardzo to uwielbia. Przepis na lekko soloną makrelę w domu właśnie się przydał. Miałem jedną zamrożoną tuszę. Rozmroziłam go wcześniej, przenosząc go z zamrażarki do lodówki. Kiedy patroszyłem i kroiłem rybę, w rondlu zaczęła się gotować solanka. Szybko ochłodziła je w zimnym korytarzu. Postanowiłam posolić go w szklanym naczyniu o średnicy 15 cm. Solanka całkowicie przykryła rybę. Plastik naprawdę pochłania zapachy, dlatego staram się go nie używać. Na wszelki wypadek trzymałam makrelę w solance przez noc

mama słodyczy

11.12.2023

4.6

Dziękuję za udany przepis. Moi goście byli zachwyceni. W domu ryba ta była również bardzo ceniona. Poprosili nas o więcej. Ryba smakowała jak wysokiej jakości konfitury prasowe z czasów sowieckich...Nostalgia...

Srebro

11.12.2023

4.8

Często gotuję taką pyszną makrelę!

Elena

11.12.2023

4.7

Okazało się bardzo smaczne. Dodałem także kolendrę. Dziękuję za przepis👍