さばの塩辛

ステップバイステップの準備

調理時間: 8 時間

1. ステップ 1

   

   食べ物を準備してください。軽く塩漬けした魚の場合、私は最小限のスパイスを使用します - コショウと月桂樹の葉だけですが、コリアンダー、クローブ、オールスパイスを加えることもできます。まず魚を解凍します。これも正しく行う必要があります。多くの人のように、魚を温水に入れることはできません。また、電子レンジで解凍してはいけません。最も穏やかな解凍は冷蔵室での解凍です。サバはじっくりと丁寧に解凍させていただきます。

2. ステップ 2

   

   魚の腹を頭から最後のヒレまで切って内臓を取り除きます。慎重に中身を取り出します。頭と尻尾を切り落とします。

3. ステップ 3

   

   魚を厚さ2cm程度に切ります。魚がまだ少し凍っている間に切ることをお勧めします。そうすることで切りやすくなります。サバの切り身を瓶または容器に入れます。プラスチックは臭いを吸収するので、特別な「魚」容器として使用してください。

4. ステップ 4

   

   塩水を作るために水を沸騰させます。塩、砂糖、胡椒、月桂樹の葉を加えます。スプーンで塩水をかき混ぜます。塩と砂糖は熱湯にすぐに溶けます。塩水を完全に冷却します。

5. ステップ 5

   

   冷ました塩水を魚の上に注ぎ、蓋をします。容器を冷蔵庫に少なくとも8時間入れます。私の魚はすべて塩水に浸していなかったため、4時間後に魚をひっくり返して均等に塩漬けにしました。決められた時間が経過したら、魚を食べることができます。残った魚は塩水に入れて保存します。

レシピへのコメント

レノチカ

11.12.2023

4.5

サバの漬物のもう一つの成功レシピをお勧めします。

ジュリア

11.12.2023

4.8

私はこのサバアンバサダーをよく使っています。私はこのレシピに従ってサバだけを調理します。彼の家族は彼をとても気に入っていました。塩加​​減もちょうどいいです（もちろん個人の好みです）。食欲をそそる、はっきりとした味とスパイスの香り。変化を加えるために、魚の塩漬けに追加のスパイスを加えることもあります。魚は非常に簡単に、そして重要なことに、非常に迅速に調理されます。確かに、私は今でも少なくとも 12 時間は保存しています。カチューシャさん、素晴らしいレシピをありがとう！それは今では常に手元にあり、非常に頻繁に需要があります。

ナタリア・M

11.12.2023

4.9

娘はサバが大好きなので、さっと漬ける必要がありました。家にあるサバの塩漬けレシピがとても役に立ちました。冷凍死骸が1匹ありました。事前に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍しておきました。私が魚の内臓を取り除いたり、切ったりしている間に、鍋の中で塩水が沸騰し始めました。彼女は寒い廊下ですぐにそれを冷やした。直径15cmのガラス皿に塩を振ってみることにしました。塩水が魚を完​​全に覆いました。プラスチックは臭いを吸収しやすいので、私は使わないようにしています。念のためサバを塩水に一晩漬けておきました。とにかく翌日には必要でした。サンプルを採取したところ、魚には十分に塩分が含まれていたが、ほどほどであった。サバにキノコの塩漬けと玉ねぎのピクルスを添えました。美味しい！

甘党の母

11.12.2023

4.6

成功したレシピをありがとう。ゲストにも好評でした。我が家でもこの魚は大好評でした。彼らは私たちにもっとや​​ってほしいと言いました。魚はソ連時代の高級プレス保存袋のような味がした…懐かしい…。

銀

11.12.2023

4.8

こんなに美味しいサバをよく作ります！

エレナ

11.12.2023

4.7

とても美味しかったです。コリアンダーも加えました。レシピありがとうございます👍