自家製塩ピンクサーモンキャビア

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ピンクサーモンキャビアを自分の手でピクルスにする方法を見つけてください。だから私はいつも工業製品とは違うものを作りたいと思っていて、そんなギフトがここにあります！私はいつもキャビアというと、誕生日や新年などの何らかのお祝いを連想します。キャビアの塩漬けは、日常生活の中でも休日前の気分を作り出してくれます。このような縞模様のキャビア、私はなんとか 142 グラムを手に入れることができました、それは非常にまともです!!!

2. ステップ 2

   

   1リットルの水を沸騰させ、それに大さじ3杯の塩を溶かし、10分間放置します。 10分後、水の温度は70度になります。キャビアを溶液に入れ、約15分間その中に置きます。この間、キャビアは少し白くなりますが、これは正常です。

3. ステップ 3

   

   次に、フォークを使用して慎重に円を描くように動かし、フィルム（スティック）を分離します。これはこのプロセスの中で最も憂鬱な作業ですが、辛抱強く待つ必要があります。まさに宝石のような作品だと思います。手が熱くならない程度に水温が下がったら、手作業で皮膜除去作業を行います。水中で直接手で卵を分離し、多数の膜や隔壁を取り除きます。貴重な琥珀色の卵を一粒も傷つけないよう心がけております。

4. ステップ 4

   

   キャビアをふるいに入れて流水、低圧で洗います。フィルムの一部はふるい上に残ります。次に、それを皿の上に置き、もう一度より慎重に、フィルムの残りと破裂した卵を手で選びます。

5. ステップ 5

   

   もちろん、損失は避けられません。たとえば、彼らが時々書いているように、フィルム全体がうまく剥がれてフォークに巻き付くということは一度もありませんでした。いいえ、一生懸命働く必要があります。

6. ステップ 6

   

   この量のキャビアには、小さじ1杯の塩とデザートスプーン1杯の精製植物油​​を加えます。すべてを注意深く混ぜ合わせます。

7. ステップ 7

   

   キャビアをガラス瓶に入れて保存します。一体どんな収納があるのか​​！！！何が起こったのか試してみるのが待ちきれないとき。その結果、素晴らしいピンクサーモンキャビアが出来上がりました！見た目は店頭で買うものよりも悪くありませんが、味ははるかに美味しく、健康的で、そして最も重要なことに、自然で愛情を込めて作られています。

レシピへのコメント

銀

26.09.2023

5

2時間後、冷蔵庫で冷やしたキャビアは食べ頃になります。サンドイッチの味と色合いが大好きです。こんなサンドイッチを食べたら幸せの意味がわかる

青い目

26.09.2023

5

タニュシャ、こんにちは！とてもおいしいキャビアを作ってくれたあなたはまさにマジシャンです！切ってる途中に出来たら揚げるだけで、塩を加えても良いとは思いませんでした。科学を教えてくれてありがとう、レシピを必ず使用します!

タティ

26.09.2023

4.6

作者に感謝します！追加させていただきたいと思います）。フィルムを簡単かつ簡単に取り除くために、キャビアを鉄のふるいに注ぎ、潰さないように指で軽く混ぜます。すべてのフィルムがふるい上に残ります））。おいしいレシピをみんなに！）

青い目

26.09.2023

4.5

キャビアもとても美味しかったことも付け加えておきたいと思います。しかし、私にとってキャビアの分離方法は非常に複雑に思えたので、漁師がどのように分離するのか、誰が大量に準備するのかを調べ始めました。卵の大きさに合わせて細胞が入った格子のような「スクリーン」と呼ばれる特殊な装置を使っていることが判明した。主婦たちはスクリーンの代わりに、適切なふるい、野菜や卵を切るための網、さらにはテニスラケットなど、できる限りのものを使います。試してみたらとても気に入りました。今は水なしでキャビアを分離していますが、キャビアの味が勝っています。