Ciasto lawaszowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść ciasto lawaszowe w domu? Przygotuj niezbędne składniki. Przesiej mąkę. W ten sposób zostanie nasycona tlenem. Dzięki temu ciasto będzie bardziej miękkie i puszyste. Podgrzej wodę do 35-38 stopni. Powinno być ciepłe, ale nie gorące, w przeciwnym razie drożdże w nim umrą. Do ciepłej wody dodać drożdże i cukier i dokładnie wymieszać. Zamiast wody można użyć bulionu ziemniaczanego lub mleka i wody, zmieszanych w równych proporcjach.

2. KROK 2

   

   Dodajemy sól, chwilę mieszamy, aż się rozpuści, po czym dodajemy trochę przesianej mąki i mieszamy na gładką masę. Dosypałam około połowy przygotowanej mąki i po początkowym etapie wyrabiania ciasto wyszło jak naleśniki. Możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej mąki niż podana ilość, w zależności od produktów źródłowych, a także właściwości mąki. Więcej na ten temat przeczytacie w artykule o mące, link na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Następnie dodajemy resztę mąki i dalej wyrabiamy ciasto łyżką, aż zacznie się łączyć. Połóż ciasto na stole, polej rafinowanym olejem roślinnym i kontynuuj ugniatanie rękami. Można też dodać do stołu kilka kropli olejku i nasmarować nim dłonie.

4. KROK 4

   

   Ciasto wyrabiać kilka minut, aż będzie elastyczne. Ciasto okazuje się miękkie i elastyczne, przyjemne w obróbce. Uformuj ciasto w kulę.

5. KROK 5

   

   Ciasto włożyć do miski lekko naoliwionej, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce bez przeciągów do wyrośnięcia na 1 godzinę.

6. KROK 6

   

   Gdy ciasto dobrze wyrośnie i zwiększy swoją objętość, ugniatamy je, dzielimy na 4 części i pieczemy gruby chleb pita w piekarniku. Nie pozostawiaj ciasta zbyt długiego leżakowania, gdyż stanie się kwaśne i wypieki nie będą smakować dobrze. Wyrośnięte ciasto staje się puszyste i przewiewne - lawasz z niego okaże się bardzo miękki i puszysty.

Komentarze do przepisu

Wróżka

06.08.2023

4.8

A oto sam lawasz ormiański.

Olga

06.08.2023

4.7

Ciasto na lawasz w domu z powodzeniem wyrosło po 1 godzinie, ja też zostawiłam do wyrośnięcia na około 15 minut, ponownie wyrosło i ponownie wyrosło w piekarniku. W rezultacie powstał wspaniały lawasz, miękki, puszysty, delikatny i bardzo smaczny. Lawasz można podawać nawet na śniadanie, sam z masłem, jest taki delikatny.