Ciasto w galarecie z piersią kurczaka i serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotujemy wszystkie niezbędne składniki tak, aby podczas gotowania wszystko było pod ręką od razu. Warzywa (wystarczy dowolny gust) należy umyć i umieścić w durszlaku, aby umożliwić spuszczenie wody.

2. KROK 2

   

   Do nadzienia tego galaretowatego ciasta najlepszą opcją będzie pikantny ser o wyraźnym smaku. Moim zdaniem Tilsiter jest idealny. Konieczne jest zetarcie go na grubej tarce.

3. KROK 3

   

   Pierś kurczaka ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, lekko ostudź i drobno posiekaj w poprzek włókien mięsnych.

4. KROK 4

   

   Tymczasem zieleń już wyschła. Posiekaj dość drobno.

5. KROK 5

   

   Wymieszaj składniki nadzienia: kurczaka, ser i zioła. Dodaj trochę soli do smaku.

6. KROK 6

   

   Umyj jaja kurze w ciepłej wodzie. Do wysokiej miski wlej całe mleko, sól i cukier i wbij w nią oba jajka. Ubijaj mikserem, aż mieszanina nieznacznie zwiększy swoją objętość, czyli do momentu, gdy pojawią się dobre, stabilne bąbelki.

7. KROK 7

   

   Dodaj proszek do pieczenia. I dodaj mąkę w dwóch lub trzech dodatkach, jednocześnie przepuszczając ją przez przesiewacz (lub sito). Ciasto wymieszać mikserem na gładką masę, bez grudek. Ciasto powinno ostatecznie okazać się gęste, ale jednocześnie dość płynne, ponieważ jest to ciasto z galaretką! Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

8. KROK 8

   

   Nasmaruj formę kroplą oleju roślinnego. I wlej do niego połowę ciasta. Całość nadzienia rozsmaruj równą warstwą na wierzchu.

9. KROK 9

   

   Pozostaje wylać na wierzch pozostałe ciasto. Upewnij się, że całe ciasto jest przykryte, bez szczelin. Można delikatnie uderzać patelnią o powierzchnię roboczą, tak aby wszystkie wgłębienia wewnątrz ciasta były równomiernie wypełnione ciastem.

10. KROK 10

    

    Piekarnik jest już całkowicie gotowy do użycia. Wysyłamy tam nasze ciasto na 30-40 minut (w zależności od mocy Twojego piekarnika). Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem. Przekłuwamy ciasto na środku, a jeśli wykałaczka wyjdzie całkowicie sucha, to nasze ciasto jest gotowe.

Komentarze do przepisu

Ariny Koten

13.10.2023

5

A oto kolejny przepis na ciasto z kurczakiem. Udany przepis.

Piękny

13.10.2023

5

Uwielbiam też placki z galaretką. I szybko, smacznie i satysfakcjonująco.