Dżem z pektyną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dżem z pektyną na zimę? Przygotuj wszystkie składniki. Natychmiast musisz przygotować słoiki na dżem. Słoiki umyj roztworem sody i wysterylizuj w piekarniku (w tym celu wilgotne słoiki włóż do zimnego piekarnika, na metalową kratkę szyjką w dół, następnie włącz piekarnik na 150 stopni i piecz około 15 minut) .). Słoiki możesz sterylizować w inny sprawdzony i wygodny sposób, na przykład na parze lub w kuchence mikrofalowej.

2. KROK 2

   

   Truskawki dokładnie myjemy i sortujemy. Konieczne jest usunięcie wszystkich zepsutych jagód, tych z zgnilizną, a także usunięcie działek. Umieść truskawki na durszlaku i poczekaj, aż woda całkowicie spuści.

3. KROK 3

   

   Suszone jagody włóż do głębokiego pojemnika i rozdrobnij ręcznie lub blenderem, aż uzyskasz puree. Nie ma problemu, jeśli niektóre jagody pozostaną w całości lub zamienią się w duże kawałki, taki dżem będzie jeszcze smaczniejszy niż jednorodne puree w konsystencji.

4. KROK 4

   

   Umieść jagody w dużej misce lub emaliowanej patelni na kuchence, przykryj cukrem. Włącz ogień i ciągle mieszając doprowadzaj do wrzenia. Należy dobrze wymieszać dżem, aby cukier nie spalił się na dnie.

5. KROK 5

   

   Gdy dżem się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i kontynuuj gotowanie, mieszając, przez 15 minut. Na powierzchni mieszanki jagodowej zacznie tworzyć się piana

6. KROK 6

   

   Następnie dodaj pektynę do mieszanki jagodowej. Z reguły najczęściej sprzedawany jest w sklepie w proszku w papierowej torbie. Na opakowaniu podana jest waga jagód, dla których przeznaczone jest to opakowanie. Dodaj pektynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Niektóre proszki należy rozcieńczyć w wodzie, np. skrobi, przed dodaniem do gorącej mieszanki. Po dodaniu pektyny dżem gotujemy około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

7. KROK 7

   

   Gorący dżem wlać do wyparzonych słoików, zwinąć pokrywki, ostudzić pod kocem w temperaturze pokojowej i przechowywać w chłodnym miejscu. Nasz dżem truskawkowy z pektyną i cukrem jest gotowy. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

03.08.2023

4.7

Teraz sezon na truskawki w pełni, więc zrobiłam pierwszy dżem z pektyną z truskawek. Bardzo spodobała mi się prosta i zwięzła kompozycja. Tak, i jest łatwy i prosty w przygotowaniu, a co najważniejsze, szybki. Mycie i sterylizacja słoików trwało dłużej) Tym razem mój dżem nie był z całych jagód, więc zgodnie z przepisem lekko je ubijałam blenderem, dosłownie kilka razy. Po ugotowaniu gotować przez 15 minut, zdjąć z ognia i dodać pektynę, nie mieszać z niczym. Po prostu dobrze go wymieszałem i ponownie postawiłem na ogniu. Dosłownie 10 minut i już nalewałam konfiturę truskawkową do słoików! Jest bardzo jasne, pachnące i umiarkowanie słodkie. Resztę włożyłam do lodówki