ペクチン入りジャム
ステップバイステップの準備
ステップ 1
冬に向けてペクチンを使ったジャムの作り方は?すべての材料を準備します。すぐにジャム用の瓶を準備する必要があります。瓶をソーダ溶液で洗い、オーブンで滅菌します(これを行うには、湿った瓶を冷たいオーブンに入れ、首を下にしてワイヤーラックに置き、オーブンのスイッチを150度に設定し、約15分間保ちます) 。)。瓶を蒸気や電子レンジなど、実績のある便利な方法で滅菌することもできます。
ステップ 2
イチゴをよく洗い、選別します。腐った果実や腐った果実をすべて取り除き、がく片も取り除くことが不可欠です。イチゴをザルに入れ、水を完全に切ります。
ステップ 3
ドライベリーを深い容器に入れ、ハンドプッシュまたはブレンダーでピューレが得られるまで粉砕します。一部のベリーが丸のまま残っていたり、大きな破片になっていても大丈夫です。そのようなジャムは、均一なピューレよりもさらにおいしいです。
ステップ 4
ベリーを大きなボウルまたはストーブの上のエナメル鍋に置き、砂糖で覆います。火をつけて絶えずかき混ぜながら沸騰させます。砂糖が底に焦げないように、ジャムをよく混ぜる必要があります。
ステップ 5
ジャムが沸騰したら、火を弱め、かき混ぜながら15分間調理を続けます。ベリー混合物の表面に泡が形成され始めます。泡がジャムの外観を損なわないように、穴付きスプーンで取り除く必要があります。
ステップ 6
次に、ベリー混合物にペクチンを加えます。原則として、紙袋に粉末状にして店で販売されていることがほとんどです。パッケージには、このパッケージが設計されているベリーの重量が表示されています。パッケージの指示に従ってペクチンを追加します。粉末の中には、でんぷんのように、熱い混合物に加える前に水で希釈する必要があるものもあります。ペクチンを加えた後、時々かき混ぜながら約10分間ジャムを調理します。
ステップ 7
熱いジャムを滅菌した瓶に注ぎ、蓋を丸め、毛布の下で室温で冷まし、涼しい場所に保管します。ペクチンと砂糖を加えたイチゴジャムが完成しました。食欲旺盛!
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