Bakłażan po włosku

Pyszne, bardzo lekkie i proste, szybkie, na obiad! Bakłażany po włosku zapiekane są w piekarniku z aromatycznymi przyprawami, pomidorami i serem. Rezultatem jest pyszne danie, jasne, piękne, smaczne! Podawać na święta i w dni powszednie, samo lub ze stekiem, smażone lub pieczone. Magicznie!
145
49006
Harpera DavisaHarpera Davisa
Autor przepisu
Bakłażan po włosku
Kalorie
848Kcal
Białko
25gram
Tłuszcz
94gram
Węglowodany
20gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 2

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 50 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić bakłażany po włosku? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Wybieraj pomidory soczyste, mięsiste i najlepsze w sezonie (lekko słodzą i doskonale uzupełniają bakłażany). Opłucz warzywa w zimnej wodzie i osusz serwetkami, aby usunąć nadmiar wilgoci.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Odetnij łodygi bakłażanów. Niebieskie kawałki pokrój wzdłuż w cienkie plasterki ostrym, cienkim nożem. Uformuj bakłażany o grubości około 0,5 cm.

  3. KROK 3

    KROK 3

    W małym, głębokim pojemniku wymieszaj oliwę roślinną lub oliwę z przyprawami. Użyłam mieszanki mielonego pieprzu, czosnku w proszku, suszonych ziół włoskich i szczypty soli. Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli masz pomidory poza sezonem, dodaj tylko odrobinę cukru, aby zrównoważyć smak.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Za pomocą silikonowej szczoteczki posmaruj bakłażany z obu stron. Lekko nasmaruj, aby niebieskie nie wchłonęły dużo oleju, ale jednocześnie całkowicie pokryły się aromatyczną marynatą.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Bakłażany ułożyć w równej warstwie i wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 minut.

  6. KROK 6

    KROK 6

    W czasie gdy bakłażany się pieczą, przygotuj pozostałe składniki. Odcedź sok z mozzarelli, a ser pokrój w cienkie plasterki. Pomidory pokroić w cienkie plasterki.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Zetrzyj parmezan (lub inny twardy ser) na drobnej tarce.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Na każdym bakłażanie ułóż po dwa plasterki pomidora.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Połóż plaster cienkiej mozzarelli na jednej stronie i startym serem na drugiej. Wstawić ponownie do piekarnika, aż sery się rozpuszczą. Zajmie to około 5-7 minut.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Gotowe bakłażany posyp mielonym zielem angielskim.

  11. KROK 11

    KROK 11

    I udekoruj gałązką lub listkami świeżej bazylii.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Złóż bakłażany na pół i ułóż w koperty lub podawaj bez zmian. Gotowy!