Jak zamrozić cukinię

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zamrozić cukinię na zimę? Najpierw przygotuj samodzielnie cukinię. Mogą być młode lub dojrzałe, duże lub małe, z nasionami lub bez. Jedyną rzeczą jest to, że nie używaj uszkodzonej lub wiotkiej cukinii

2. KROK 2

   

   Teraz wybierz formę do zamrożenia cukinii. W większym stopniu zależy to od tego, co później ma zostać przygotowane z tego warzywa. Mogą to być koła, kostki, talerze, puste połówki do późniejszego farszu. Proponuję pokroić w kostkę lub batoniki. Tak pokrojona mrożona cukinia nadaje się do gulaszu, zup, satayów i innych dań warzywnych. Jeśli używasz cukinii z nasionami, usuń je (zwykle znajdują się one w dużej cukinii).

3. KROK 3

   

   Okazało się, że kostki mają wielkość około 1 cm. 1cm. Jest to optymalny rozmiar (w przypadku wybranych potraw, które będą później z nimi gotowane), można je pokroić nieco większe. Również osusz pokrojoną cukinię ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci wydzielanej przez cukinię.

4. KROK 4

   

   Następnie podziel masę cukiniową na kilka porcji. Ich ilość zależy od tego, ile cukinii i jakiej wielkości przygotowujesz, lub czy robisz kilka różnych rodzajów kawałków.

5. KROK 5

   

   Wszystkie porcje należy umieścić w czystych, suchych pojemnikach ze szczelną pokrywką, specjalnych workach przeznaczonych do zamrażania żywności oraz workach próżniowych. Po włożeniu kawałków cukinii do woreczka należy delikatnie odcisnąć nadmiar powietrza i zamknąć woreczki. Jeśli umieścisz go w cienkich, zwykłych plastikowych torebkach, to włóż go do 2 torebek na raz, ponieważ łatwo je rozerwać (pod wpływem niskich temperatur stają się bardziej kruche). Następnie włóż cukinię do zamrażarki.

6. KROK 6

   

   Jeśli tak jak ja zamrażasz cukinię w pojemnikach, to wyjmując kostki warzyw z pojemnika, często usuwasz „blok cukinii” (w całości), ale nie martw się, wkładając go do plastikowej torby i nakładając kilka mocnych nacisków rękami, blok z łatwością podzieli się na kostki.

Komentarze do przepisu

koteѼ

31.08.2023

4.6

Zamrażanie to świetny sposób dla tych, którzy mają dużą zamrażarkę. A dla tych, którzy nie mają takiej możliwości, możesz przygotować niesamowitą koreańską sałatkę na zimę z cukinii.

Testomania

31.08.2023

4.9

Dziękuję za pomysł jak zamrozić cukinię na zimę! Świetny sposób nie tylko na zaopatrzenie się w zdrowe warzywa do wykorzystania w przyszłości, ale także na ich wykorzystanie, gdy na daczy będą dobre zbiory. A potem w dowolnym momencie możesz zdobyć wymaganą ilość i dodać ją do żądanego dania.

Irina Primorochka

31.08.2023

4.6

Przed zamrożeniem cukinii należy ją zblanszować. Wtedy po rozmrożeniu zachowają swoją normalną konsystencję i będą smaczne. Kroję je w koła, wkładam do podwójnego bojlera i gotuję przez pięć minut. Następnie rozkładam na ręczniku, studzę i zamrażam w tej formie w temperaturze -18 stopni. Następnie przekładam do torby lub pojemnika. Można pokroić w kostkę, wrzucić do wrzącej wody, zagotować i odstawić na kilka minut. Następnie wyłożyć na sito, ostudzić i rozprowadzić cienką warstwą na folii lub desce. Po tym możesz go zamrozić.

Irina Primorochka

31.08.2023

5

Są to cukinie, które zamrażam w plasterkach – rozmrażam je, panieruję w solonej mące i smażę. Wychodzą zupełnie jak te letnie! A pokrojone w kostkę używam do gulaszu warzywnego, zup i zapiekanek. Kilka przepisów z cukinią zamieszczałam już tutaj: https://bestrecipes24.com/cooking/13463-ovoshchnoe-ragu-s-kabachkami-v-multivarke https://1000.menu/cooking/13264-kabachki-v-omlete https://1000.menu/cooking/13228-kabachkovye-ruletiki-s-kurinim-file-i-ovoshchami-v-duxovke Napiszę więcej, to jedno z ulubionych warzyw w naszej rodzinie.