ズッキーニの冷凍方法

手順

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   ズッキーニを冬に冷凍するにはどうすればいいですか？まず、ズッキーニを自分で準備します。それらは若いものでも成熟したものでも、大きいものでも小さいものでも、種子の有無にかかわらずありえます。唯一のことは、傷んだズッキーニやぐったりしたズッキーニを使用しないことです。残りは操作できます。ズッキーニをよく洗い、タオルで水気を拭き取ります。若いズッキーニや皮が薄いズッキーニを使用する場合は、皮をむく必要はありません。それ以外の場合は、野菜ピーラーを使用して皮を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   次に、ズッキーニを冷凍するための形式を選択します。より大きな範囲で、それはその後この野菜から何を調理することになるかによって決まります。これらは、後で詰めるために円、立方体、プレート、中空の半分にすることができます。立方体または棒状にカットすることをお勧めします。この方法でカットした冷凍ズッキーニは、シチュー、スープ、サテー、その他の野菜料理に適しています。種のあるズッキーニを使用する場合は、種を取り除きます（種は通常、大きなズッキーニにあります）。

3. ステップ 3

   

   立方体の大きさは約1cmでした。 ×1cm。これは最適なサイズです（後で一緒に調理する選択した料理にとって）、少し大きめにカットすることもできます。また、スライスしたズッキーニをペーパータオルで軽く叩いて乾かし、ズッキーニから出る余分な水分を取り除きます。

4. ステップ 4

   

   次に、ズッキーニの混合物をいくつかの部分に分割します。それらの量は、準備するズッキーニの数とサイズ、またはいくつかの異なる種類のカットを行うかどうかによって異なります。

5. ステップ 5

   

   すべての分量を、しっかりと蓋が閉まる清潔で乾燥した容器、食品の冷凍用に設計された特別な袋、および真空袋に入れます。ズッキーニを袋に入れたら、余分な空気をしっかりと絞り、袋の口を閉めます。薄い普通のビニール袋に入れると破れやすいので（低温の影響で傷みやすくなります）、一度に2つの袋に入れてください。次に、ズッキーニを冷凍庫に入れます。

6. ステップ 6

   

   私のようにズッキーニを容器に入れて冷凍すると、容器から野菜キューブを取り出すときに「ズッキーニブロック」を（丸ごと）取り除いてしまうことが多いですが、ビニール袋に入れて塗っておけば大丈夫です。手で数回強く押すと、ブロックは簡単に立方体に分割されます。

レシピへのコメント

コテ

31.08.2023

4.6

冷凍は、大きな冷凍庫をお持ちの方に最適な方法です。そして、そのような機会がない人のために、ズッキーニから冬に向けて素晴らしい韓国サラダを準備することができます。

テストマニア

31.08.2023

4.9

冬に向けてズッキーニを冷凍する方法についてのアイデアをありがとう！将来の使用のために健康な野菜を買いだめするだけでなく、ダーチャで豊作になったときにそれらを使用するのにも最適な方法です。そして、いつでも必要な量を入手して、希望の料理に追加できます。

イリーナ・プリモロチカ

31.08.2023

4.6

ズッキーニを冷凍する前に、湯通しする必要があります。その後、解凍すると通常の粘稠度が保たれ、美味しくなります。それらを円形に切り、二重鍋に入れて5分間調理します。次に、タオルの上に広げて冷やし、-18度の温度でこの形で凍結させます。その後、袋や容器に移していきます。立方体に切り、沸騰したお湯に入れ、沸騰させて数分間放置します。次に、ふるいの上に置き、冷却し、フィルムまたはボード上に薄い層に広げます。この後、冷凍することができます。

イリーナ・プリモロチカ

31.08.2023

5

これらは私がスライスして冷凍したズッキーニです。私はそれらを解凍し、塩を加えた小麦粉で丸めて揚げます。まるで夏らしく仕上がりました！角切りにしたものは野菜のシチュー、スープ、キャセロールに使います。私はすでにズッキーニを使ったいくつかのレシピをここに投稿しています: https://bestrecipes24.com/cooking/13463-ovoshchnoe-ragu-s-kabachkami-v-multivarke https://1000.menu/cooking/13264-kabachki-v-omlete https://1000.menu/cooking/13228-kabachkovye-ruletiki-s-kurinim-file-i-ovoshchami-v-duxovke もっと投稿します、これは私たちの家族のお気に入りの野菜の1つです。