Come congelare le zucchine

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come congelare le zucchine per l'inverno? Per prima cosa prepara tu stesso le zucchine. Possono essere giovani o maturi, grandi o piccoli, con o senza semi. L'unica cosa è non usare zucchine danneggiate o molli; con il resto si può lavorare. Lavate accuratamente le zucchine e asciugatele con un canovaccio. Se utilizzate zucchine giovani o con la buccia sottile, non è necessario sbucciarle. Altrimenti togliete la pelle con un pelapatate.

2. PASSO 2

   

   Ora scegli una forma per congelare le zucchine. In misura maggiore, è determinato da ciò che successivamente dovrebbe essere preparato da questo ortaggio. Questi possono essere cerchi, cubetti, piatti, metà cave per il successivo ripieno. Suggerisco di tagliarlo a cubetti o a barrette. Le zucchine congelate tagliate in questo modo sono adatte per stufati, zuppe, satay e altri piatti a base di verdure. Se usate le zucchine con i semi, eliminateli (di solito si trovano nelle zucchine grandi).

3. PASSO 3

   

   Si è scoperto che i cubi misuravano circa 1 cm. x 1 cm. Questa è la dimensione ottimale (per i piatti selezionati che verranno successivamente cucinati con essi), potete tagliarli un po' più grandi. Asciugate anche le zucchine tagliate a fette con carta assorbente per eliminare l'eventuale umidità in eccesso che le zucchine rilasciano.

4. PASSO 4

   

   Dividete poi il composto di zucchine in più porzioni. La loro quantità dipende da quante e quali dimensioni di zucchine state preparando, oppure se fate più tipi di tagli.

5. PASSO 5

   

   Mettere tutte le porzioni in contenitori puliti e asciutti con coperchi stretti, sacchetti speciali progettati per congelare gli alimenti e sacchetti sottovuoto. Dopo aver inserito i pezzi di zucchina nel sacchetto, strizzatelo accuratamente per far uscire l'aria in eccesso e chiudete i sacchetti. Se lo metti in sottili sacchetti di plastica regolari, mettilo in 2 sacchetti contemporaneamente, poiché possono facilmente strapparsi (sotto l'influenza delle basse temperature diventano più fragili). Mettete poi le zucchine nel congelatore.

6. PASSO 6

   

   Se congeli le zucchine in contenitori come faccio io, quando togli i cubetti di verdura dal contenitore, spesso rimuoverai il "blocco di zucchine" (interamente), ma non preoccuparti, mettendolo in un sacchetto di plastica e applicando qualche forte pressione con le mani, il blocco si dividerà facilmente in cubetti.

Commenti sulla ricetta

koteѼ

31.08.2023

4.6

Il congelamento è un ottimo modo per chi ha un congelatore grande. E per coloro che non hanno questa opportunità, puoi preparare una fantastica insalata coreana per l'inverno con le zucchine.

Testomania

31.08.2023

4.9

Grazie per l'idea su come congelare le zucchine per l'inverno! Un ottimo modo non solo per fare scorta di verdure sane per un uso futuro, ma anche per usarle quando c'è un buon raccolto nella dacia. E poi in qualsiasi momento puoi ottenere la quantità richiesta e aggiungerla al piatto desiderato.

Irina Primorochka

31.08.2023

4.6

Prima di congelare le zucchine, devono essere sbollentate. Poi, una volta scongelati, manterranno la loro normale consistenza e saranno gustosi. Li taglio a cerchi, li metto a bagnomaria e faccio cuocere per cinque minuti. Poi lo stendo su un asciugamano, lo raffreddo e lo congelo in questa forma ad una temperatura di -18 gradi. Successivamente lo trasferisco in una borsa o in un contenitore. Potete tagliarlo a cubetti, metterlo in acqua bollente, portare a ebollizione e lasciare riposare per qualche minuto. Quindi metterlo su un setaccio, raffreddarlo e stenderlo in uno strato sottile su pellicola o su una tavola. Dopodiché potete congelarlo.

Irina Primorochka

31.08.2023

5

Queste sono le zucchine che congelo a fette: le scongelo, le arrotolo nella farina salata e le friggo. Vengono proprio come quelli estivi! E quelli a cubetti li uso per stufati di verdure, zuppe e sformati. Ho già pubblicato diverse ricette con le zucchine qui: https://bestrecipes24.com/cooking/13463-ovoshchnoe-ragu-s-kabachkami-v-multivarke https://1000.menu/cooking/13264-kabachki-v-omlete https:// /1000.menu/cooking/13228-kabachkovye-ruletiki-s-kurinim-file-i-ovoshchami-v-duxovke Ne pubblicherò di più, questa è una delle verdure preferite della nostra famiglia.