Domowy majonez z musztardą w klasycznym blenderze

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowy klasyczny majonez za pomocą blendera w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Chciałbym od razu zauważyć, że do przygotowania majonezu konieczne jest przyjmowanie produktów o tej samej temperaturze, dlatego wcześniej wyjmij jajko z lodówki. Będziesz także potrzebował blendera zanurzeniowego.

2. KROK 2

   

   Wlej olej roślinny do miski blendera. Metodą prób i błędów doszłam do wniosku, że do majonezu używam zwykłego rafinowanego oleju słonecznikowego. To jest mój gust! Próbowałam zrobić na oliwie z oliwek – moim zdaniem majonez na nim jest trochę gorzki. Dlatego wystarczy każdy olej roślinny bez wyraźnego smaku i zapachu.

3. KROK 3

   

   Będziemy potrzebować soku z cytryny z cytryny, abyś mógł użyć fabrycznego soku z cytryny. Jeśli wyciśniesz sok z cytryny, najpierw umyj go bardzo gorącą wodą, dzięki czemu cytryna wypuści znacznie więcej soku. Użyj także sitka, aby pestki cytryny nie dostały się do majonezu. Rozpuść cukier i sól w soku z cytryny. Do miski blendera wlać olej.

4. KROK 4

   

   Do miski dodaj także musztardę. Ja wziąłem zwykłą musztardę rosyjską – choć jest ostra, to w podanej ilości oliwy nie odczujemy jej ostrości. Ale jeśli chcesz, możesz użyć dowolnej innej musztardy, może z wyjątkiem ziaren.

5. KROK 5

   

   Najpierw sprawdź świeżość jajka. Aby to zrobić, umieść jajko w pojemniku z wodą o temperaturze pokojowej: powinno opaść na dno. Majonez wymaga świeżych jaj, ponieważ tutaj nie są poddawane obróbce cieplnej. Z tego samego powodu jajko należy dobrze umyć, ponieważ na skorupce gromadzi się ogromna ilość brudu i bakterii. Do miski blendera wbij jajko z resztą składników, tak aby żółtko pozostało nienaruszone.

6. KROK 6

   

   Jeśli wątpisz w czystość jaj kurzych, możesz wziąć jaja przepiórcze, zakładając, że 1 jajo kurze zawiera 6 jaj przepiórczych. Stopkę blendera umieść w misie, przykrywając żółtko. Włącz na minimalnych obrotach, przez pierwszą minutę nie podnoś stopki blendera, następnie podnieś ją i wszystko wymieszaj.

7. KROK 7

   

   Majonez smakuje podobnie jak majonez sklepowy, ale nie zawiera żadnych szkodliwych dodatków. Ten majonez można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Galina Piotr

14.10.2023

4.7

Przepis jest doskonały. Majonez okazuje się smaczny i co najważniejsze zdrowy. A jeśli ktoś nie ma blendera, majonez można zrobić za pomocą miksera.

Natalia M

14.10.2023

4.6

Nie robiłam jeszcze domowego majonezu z jajek, jakoś się bałam. Ale zdecydowałem się wziąć jajko od domowego kurczaka, aby mieć pewność co do jakości. Zanurzyłam go nawet w szklance wody, żeby sprawdzić świeżość. Przepis jest szczegółowo opisany, za co serdecznie dziękuję) Zrobiłam wszystko zgodnie z instrukcją, użyłam wszystkich dodatków. Przygotowałem już sok z cytryny. Tak jak pisałem, przez pierwszą minutę ubijam żółtko, a potem trochę ubijam całą masę. Majonez zgęstniał bardzo szybko! Dosłownie wsypałam go łyżką do sosjerki, na której majonez urósł w efektowną kopczyk. Jest gęsty i można go łatwo rozsmarować na pieczywie lub dodać do sałatek. Smak jest kwaśny i ostry. Musztardę można dobrze wyczuć, właśnie ją zrobiłem świeżą) Jajko w ogóle nie jest wyczuwalne i nie ma też zapachu. Podobał mi się bardziej niż ten kupiony w sklepie, nie ma smaku octu. Do sałatki użyłam majonezu, a rano zostało mi trochę na makaron. Do przechowywania lepiej przykryć stykającą się masę folią spożywczą, aby wierzch nie wysechł. Jestem zadowolona z tego przepisu) Musztarda wyszła rewelacyjnie!

Eleno4ka

14.10.2023

4.9

Zrobiłam domowy majonez z klasyczną musztardą. Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Zdecydowanie musisz zwrócić uwagę na temperaturę składników, powinny być takie same, temperatura pokojowa, wtedy majonez szybko zgęstnieje po ubijaniu i nie będzie rozdzielany. Sok z cytryny można zastąpić octem stołowym lub octem jabłkowym, ale oczywiście lepiej smakuje z sokiem. Majonez wyszedł pyszny, naturalny i zdrowy. Dodałam domowej roboty musztardę nuklearną, dzięki czemu majonez nabrał ostrości i pikanterii. Dziękuję autorce za przepis!

Słodka Katja

14.10.2023

4.5

Dlaczego okazało się, że jest płynny? Co jest nie tak, proszę, powiedz mi.

Słodka Katja

14.10.2023

4.7

Dziękuję, spróbuję.

Masza470

14.10.2023

4.8

W końcu znalazłam działający przepis na domowy majonez. Bez względu na to, jakich przepisów próbowałam, nic nie działało. Jednak tym razem szukając przepisu natknęłam się na bardzo ważną notatkę od autora! TE SAME UWAGA: 1. Żółtko powinno pozostać nienaruszone po wbiciu do miski! 2. Przykryj żółtko „stopką” blendera i nie podnoś go przez pierwszą minutę!!! Uwierz mi, widziałem i wypróbowałem wiele przepisów, wszędzie wskazano, że należy obniżyć blender na dno, ale nigdzie nie jest napisane, że należy go obniżyć dokładnie do całego żółtka! I czy to ważne! Tym razem zrobiłam domowy majonez z musztardą przy użyciu klasycznego blendera według tego przepisu i jest CUD!!! Wszystko się udało! Zwróćcie zatem uwagę na uwagi, a szczególne podziękowania dla autora za ujawnienie sekretu doskonałego domowego majonezu!

Airen

14.10.2023

4.8

Dzień dobry, dziękuję autorowi, przydatny przepis. Gotuję bez soku z cytryny, ale zawsze dodaję oliwę z oliwek 1:2 lub 1:3 ze słonecznikiem: nie ma gorzkiego smaku, a smak jest bardzo przyjemny.