Domowe ciasteczka Kokosanka bez mąki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasteczka Kokosanki bez mąki w domu? Przygotuj niezbędne produkty. Jajka należy schłodzić, wyjąć z lodówki. Śliwki namocz w gorącej wodzie na 10 minut, opłucz i osusz. Opłucz także obrane orzechy włoskie (ćwiartki) i osusz je na ręczniku. Włącz piekarnik na 180 stopni.

2. KROK 2

   

   Jajka ubić z solą i cukrem na średnich obrotach miksera, aż będą białe i gęste. Zajmuje to średnio 2-3 minuty w zależności od mocy miksera.

3. KROK 3

   

   Do ubitej masy dodajemy płatki kokosowe i mieszamy na gładką masę. Powinieneś otrzymać wilgotną, kruchą masę, która dobrze się skleja. Właściwie jest to gotowe ciasto.

4. KROK 4

   

   Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.

5. KROK 5

   

   W razie potrzeby lub w celu eksperymentowania możesz dodać orzech lub suszone śliwki na środek ciasteczek lub możesz dodać je wszystkie razem. To prawda, że ​​​​zajmie to trochę więcej czasu, ale nie jest to trudne.

6. KROK 6

   

   Gotowe ciasteczka układaj na zimnej metalowej kratce wyłożonej matą lub pergaminem. Na blasze do pieczenia spód ciastek może stać się bardzo brązowy.

7. KROK 7

   

   Włóż ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-23 minut. Po 10-12 minutach przykryj wierzch pogniecionym i wyprostowanym pergaminem i piecz na złoty kolor. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   Przed podaniem poczekaj, aż ciasteczka całkowicie ostygną. Tak to wygląda w przekroju. Ciasteczka smakują najlepiej w dniu upieczenia, zaraz po wystygnięciu. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Londyn

10.12.2023

4.7

Oryginalny! Uwielbiam płatki kokosowe w wypiekach i często piekę z nimi np. ciasteczka. A ten przepis to dla mnie prawdziwe odkrycie, jestem zaintrygowana... poszłam spróbować.

Corason

10.12.2023

4.7

Kupiliśmy kokos dla dziecka na spróbowanie. Nie lubił świeżego kokosa, ale lubił wiórki kokosowe. Na mojej ulubionej stronie internetowej zobaczyłam ciekawe ciasteczko kokosowe. Kokosanka nigdy nie robiła domowych ciasteczek bez mąki i postanowiła zrobić je razem z dzieckiem, bo proces ich przyrządzania jest tak prosty, jak obieranie gruszek. Właśnie zrobili bez nadzienia, moja mała nie lubi śliwek i orzechów. Do testów przygotowano niewielką ilość. Jajka i cukier ubić mikserem. Wypełnione wiórkami kokosowymi i uformowanymi kuleczkami. Dziecko zainteresowało się robieniem ciasteczek kokosowych. Sama ułożyłam na dekorze kulki kokosowe. Piecz ciasteczka przez 20 minut. Wyszło bardzo dobrze, chociaż dziecko samo pochłonęło wszystkie ciasteczka) Ja tylko trochę spróbowałam i mogę powiedzieć, że nie jest zbyt słodkie, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, o niesamowitym i bogatym kokosowym smaku. Dziecko naprawdę polubiło ciasteczka! Zabrałam Kokosankę do skarbonki) dziękuję 😊

Inga

10.12.2023

4.6

Kupiłam płatki kokosowe dawno temu i teraz zobaczyłam przepis. Postanowiłem gotować. Wzięłam więcej składników. Nie popełniłem błędu. Nie trzeba nawet ubijać mikserem, ja wymieszałam wszystko łyżką. Kulki łatwo się formują i nie rozpadają się. Wyszło chrupiące z wierzchu, ale miękkie w środku. Wszystko w porządku. Spróbuję jeszcze raz z innymi nadzieniami!!!!