Biscotti Kokosanka fatti in casa senza farina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i biscotti Kokosanka senza farina a casa? Preparare i prodotti necessari. Le uova dovrebbero essere refrigerate, fuori dal frigorifero. Immergere le prugne in acqua calda per 10 minuti, sciacquare e asciugare. Sciacquare anche le noci sbucciate (quarti) e asciugarle su un canovaccio. Accendete il forno a 180 gradi.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova con sale e zucchero nel mixer a velocità media fino a ottenere un composto bianco e denso. Questa operazione richiede in media 2-3 minuti a seconda della potenza del mixer.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere le scaglie di cocco al composto montato e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Dovresti ottenere una massa umida e friabile che aderisca bene. In realtà questo è l'impasto finito.

4. PASSO 4

   

   Formare con l'impasto delle palline della grandezza di una noce.

5. PASSO 5

   

   Se lo desideri, o per motivi di sperimentazione, puoi aggiungere una noce o una prugna secca al centro dei biscotti, oppure puoi aggiungerli tutti insieme. È vero, ci vorrà un po' più di tempo, ma non è difficile.

6. PASSO 6

   

   Posizionare i biscotti finiti su una gratella fredda rivestita con una stuoia o una pergamena. Sulla teglia il fondo dei biscotti potrebbe diventare molto dorato.

7. PASSO 7

   

   Mettete i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-23 minuti. Dopo 10-12 minuti, coprire la parte superiore con pergamena spiegazzata e stirata e cuocere fino a doratura. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

8. PASSO 8

   

   Aspettate che i biscotti si raffreddino completamente prima di servire. Questo è quello che appare in sezione trasversale. I biscotti sono più buoni il giorno in cui vengono sfornati, subito dopo che si sono raffreddati. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Londra

10.12.2023

4.7

Originale! Adoro i fiocchi di cocco in cottura e spesso li utilizzo per cuocere i biscotti, ad esempio. E questa ricetta per me è una vera scoperta, mi ha incuriosito... sono andata a provarla.

Corason

10.12.2023

4.7

Abbiamo comprato una noce di cocco da far provare al bambino. Non gli piaceva il cocco fresco, ma gli piaceva il cocco grattugiato. Ho visto un interessante biscotto al cocco sul mio sito preferito. Kokosanka non ha mai preparato biscotti fatti in casa senza farina e ha deciso di farli insieme a suo figlio, poiché il processo di cottura è semplice come sgusciare le pere. L'hanno fatto semplicemente senza farcirlo, al mio piccolo non piacciono le prugne e le noci. Una piccola quantità è stata preparata per il test. Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer. Farcito con scaglie di cocco e ricavato delle palline. Il bambino era interessato a preparare i biscotti al cocco. Ho messo io stesso le palline di cocco sulla decorazione. Cuocere i biscotti per 20 minuti. È venuto molto bene, anche se il bambino ha divorato tutti i biscotti da solo) Ne ho provati solo un po' e posso dire che non è molto dolce, croccante fuori e morbido dentro, con uno straordinario e ricco gusto di cocco. Al bambino sono piaciuti molto i biscotti! Ho portato Kokosanka nel mio salvadanaio) grazie 😊

Inga

10.12.2023

4.6

Ho comprato le scaglie di cocco tanto tempo fa e ora ho visto la ricetta. Ho deciso di cucinare. Ho preso più ingredienti. Non ho commesso un errore. Non serve nemmeno sbattere con il mixer, io ho mescolato tutto con un cucchiaio. Le palline si modellano facilmente e non si sfaldano. È risultato croccante sopra, ma morbido dentro. Tutto è fantastico. Ci riproverò con altre farciture!!!!