Domowe lody na mleku skondensowanym bez śmietanki

Obłędnie pyszny deser z najtańszych produktów! Domowe lody na mleku skondensowanym bez śmietanki nie są trudne do zrobienia
33
26037
Avery'ego AndersonaAvery'ego Andersona
Autor przepisu
Domowe lody na mleku skondensowanym bez śmietanki
Kalorie
309Kcal
Białko
8gram
Tłuszcz
11gram
Węglowodany
45gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 6

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 4 godziny 35 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić domowe lody z mleka i mleka skondensowanego bez śmietanki? Przygotuj niezbędne składniki. Lepiej jest używać żółtek z dużych jaj kategorii C1 lub CO. Cukier waniliowy można zastąpić waniliną. Jak to zrobić poprawnie, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Do rondla lub rondla wlać około 2/3 całkowitej ilości mleka i postawić na małym ogniu, aż będzie gorące.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Do rondla z grubym dnem włóż żółtka, dodaj cukier waniliowy, dodaj skondensowane mleko i wszystko dobrze wymieszaj. W wyborze patelni pomoże Wam osobny artykuł, do którego link znajduje się na końcu przepisu.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Do rondla wlać pozostałe mleko i wymieszać wszystkie składniki, następnie postawić rondelek na średnim ogniu.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Mieszaj stale mieszankę jajeczno-mleczną, aby zapobiec jej przyklejeniu się do patelni. Gdy mieszanina zgęstnieje, zdejmij patelnię z ognia.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Dodaj skrobię do mieszanki jajeczno-mlecznej i wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Rondelek z kremem postaw ponownie na średnim ogniu i mieszając kontynuuj zaparzanie bazy aż do uzyskania zgęstniałej, jednorodnej masy.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Zdejmij patelnię z kuchenki, wlej do niej gorące mleko z rondla i wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Postaw patelnię z kremem na średnim ogniu i, ciągle mieszając, doprowadź bazę do wrzenia, a następnie zdejmij patelnię z ognia. Ochłodzić bazę kremu lodowego do temperatury pokojowej.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Całkowicie wystudzony spód kremu przełożyć do odpowiednich foremek i wstawić do zamrażarki na 3-4 godziny. Dokładny czas zależy od wielkości i objętości foremek oraz charakterystyki działania zamrażarki.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Wyjmij zamrożone lody z foremek i ciesz się nimi.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Życzę wszystkim smacznego!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
tatyanochka2022
11.09.2023
5
Już od dawna chciałam spróbować domowych lodów na mleku skondensowanym bez śmietanki. Któregoś dnia krewni podarowali mi dwa słoiki skondensowanego mleka, z których jeden postanowiłem wykorzystać do zrobienia lodów. W rondelku o grubym dnie połączyłam skondensowane mleko z dwoma żółtkami (moje jajka były kategorii C1) i wymieszałam. Nie dodałam cukru waniliowego. Na patelnię wlałam jedną trzecią mleka, ponownie wszystko dobrze wymieszałam i postawiłam patelnię na średnim ogniu. Aby mieszanina się nie przypaliła, cały czas ją mieszałam, a gdy zaczęła gęstnieć, dodałam skrobię. Najpierw rozcieńczyłam go w niewielkiej ilości mleka. Następnie ubić masę trzepaczką, trzymać na średnim ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Następnie dodałam resztę mleka (gorącego). Po wymieszaniu doprowadziłam mieszaninę do wrzenia i zdjęłam z ognia. Gdy baza lodowa ostygła przelałam ją do plastikowego pojemnika, zamknęłam pokrywką i włożyłam na noc do zamrażalnika. Moja pierwsza próba zrobienia lodów zakończyła się sukcesem! Do przesypania go do miski użyłam zwykłej łyżki stołowej, którą wcześniej trzymałam w gorącej wodzie. Wcześniej lody stały przez pewien czas w temperaturze pokojowej. Okazało się słodkie i przyjemne w smaku. Kawałki mandarynki bardzo dobrze do niego pasowały, dodając kwaskowatości i aromatu. Dziękuję bardzo za przepis!