크림 없이 연유로 만든 아이스크림
단계별 준비
단계 1
크림 없이 우유와 연유로 직접 아이스크림을 만드는 방법은 무엇인가요? 필요한 재료를 준비하십시오. 큰 계란, 카테고리 C1 또는 CO의 노른자를 사용하는 것이 좋습니다. 바닐라 설탕은 바닐린으로 대체될 수 있습니다. 레시피 끝에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 이를 올바르게 수행하는 방법을 읽어보세요.
단계 2
냄비나 냄비에 우유 전체량의 약 2/3를 붓고 약한 불에 올려 뜨거워질 때까지 데웁니다.
단계 3
바닥이 두꺼운 냄비에 달걀 노른자를 넣고 바닐라 설탕을 넣고 연유를 넣고 잘 섞습니다. 별도의 기사는 레시피 끝에 있는 링크를 사용하여 팬을 선택하는 데 도움이 될 것입니다.
단계 4
남은 우유를 팬에 붓고 모든 재료를 섞은 다음 팬을 중간 불에 올려 놓습니다.
단계 5
계란-우유 혼합물을 계속 저어 팬에 달라붙지 않도록 하세요. 혼합물이 걸쭉해지면 불에서 팬을 꺼냅니다.
단계 6
달걀-우유 혼합물에 전분을 추가하고 부드러워질 때까지 모든 것을 휘젓습니다.
단계 7
커스터드 베이스가 있는 팬을 다시 중간 불에 놓고 저으면서 걸쭉하고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 베이스를 계속 끓입니다.
단계 8
스토브에서 팬을 꺼내고 냄비에 있는 뜨거운 우유를 팬에 붓고 부드러워질 때까지 모든 재료를 함께 저어줍니다.
단계 9
커스터드 베이스가 있는 팬을 다시 중간 불에 놓고 계속 저으면서 베이스를 끓인 다음 불에서 팬을 꺼냅니다. 아이스크림 커스터드 베이스를 실온으로 식혀주세요.
단계 10
완전히 식힌 커스터드 베이스를 적당한 틀에 넣고 냉동실에 3~4시간 넣어두세요. 정확한 시간은 금형의 크기와 부피, 냉동고의 작동 특성에 따라 다릅니다.
단계 11
얼린 아이스크림을 틀에서 꺼내서 맛있게 즐겨보세요.
단계 12
모두 맛있게 드세요!
레시피에 대한 의견
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