크림 없이 연유로 만든 아이스크림

가장 저렴한 제품으로 만든 엄청나게 맛있는 디저트! 크림 없이 연유로 직접 만든 아이스크림을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 초보 요리사라도 할 수 있습니다. 제안된 권장 사항을 따르면 탁월한 맛으로 당신을 놀라게 할 놀라운 아이스크림을 확실히 얻을 수 있습니다!
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에이버리 앤더슨에이버리 앤더슨
레시피 작성자
크림 없이 연유로 만든 아이스크림
칼로리
309Kcal
단백질
8gram
지방
11gram
탄수화물
45gram
*1인분의 영양가

재료

서빙서빙: 6

단계별 준비

요리 시간요리 시간: 4 시간 35 분
  1. 단계 1

    단계 1

    크림 없이 우유와 연유로 직접 아이스크림을 만드는 방법은 무엇인가요? 필요한 재료를 준비하십시오. 큰 계란, 카테고리 C1 또는 CO의 노른자를 사용하는 것이 좋습니다. 바닐라 설탕은 바닐린으로 대체될 수 있습니다. 레시피 끝에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 이를 올바르게 수행하는 방법을 읽어보세요.

  2. 단계 2

    단계 2

    냄비나 냄비에 우유 전체량의 약 2/3를 붓고 약한 불에 올려 뜨거워질 때까지 데웁니다.

  3. 단계 3

    단계 3

    바닥이 두꺼운 냄비에 달걀 노른자를 넣고 바닐라 설탕을 넣고 연유를 넣고 잘 섞습니다. 별도의 기사는 레시피 끝에 있는 링크를 사용하여 팬을 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

  4. 단계 4

    단계 4

    남은 우유를 팬에 붓고 모든 재료를 섞은 다음 팬을 중간 불에 올려 놓습니다.

  5. 단계 5

    단계 5

    계란-우유 혼합물을 계속 저어 팬에 달라붙지 않도록 하세요. 혼합물이 걸쭉해지면 불에서 팬을 꺼냅니다.

  6. 단계 6

    단계 6

    달걀-우유 혼합물에 전분을 추가하고 부드러워질 때까지 모든 것을 휘젓습니다.

  7. 단계 7

    단계 7

    커스터드 베이스가 있는 팬을 다시 중간 불에 놓고 저으면서 걸쭉하고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 베이스를 계속 끓입니다.

  8. 단계 8

    단계 8

    스토브에서 팬을 꺼내고 냄비에 있는 뜨거운 우유를 팬에 붓고 부드러워질 때까지 모든 재료를 함께 저어줍니다.

  9. 단계 9

    단계 9

    커스터드 베이스가 있는 팬을 다시 중간 불에 놓고 계속 저으면서 베이스를 끓인 다음 불에서 팬을 꺼냅니다. 아이스크림 커스터드 베이스를 실온으로 식혀주세요.

  10. 단계 10

    단계 10

    완전히 식힌 커스터드 베이스를 적당한 틀에 넣고 냉동실에 3~4시간 넣어두세요. 정확한 시간은 금형의 크기와 부피, 냉동고의 작동 특성에 따라 다릅니다.

  11. 단계 11

    단계 11

    얼린 아이스크림을 틀에서 꺼내서 맛있게 즐겨보세요.

  12. 단계 12

    단계 12

    모두 맛있게 드세요!

레시피에 대한 의견

Author comment no avatar
타티아노치카2022
11.09.2023
5
오랫동안 나는 크림 없이 연유로 직접 만든 아이스크림을 먹어보고 싶었습니다. 얼마 전 친척들이 나에게 연유 두 병을 줬는데, 그 중 하나는 아이스크림을 만드는 데 사용하기로 결정했습니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 연유와 노른자 두 개(내 계란은 카테고리 C1)를 넣고 저어주었습니다. 바닐라 설탕은 안 넣었어요. 나는 우유의 1/3을 팬에 붓고 모든 것을 다시 잘 섞은 다음 팬을 중간 불에 두었습니다. 혼합물이 타는 것을 방지하기 위해 계속 저어 주다가 걸쭉해지기 시작하면 전분을 첨가했습니다. 먼저 소량의 우유에 희석했습니다. 그런 다음 거품기로 혼합물을 치고 중간 불로 유지하면서 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 그 후 남은 우유(뜨거운 우유)를 넣었어요. 저은 후 혼합물을 끓여서 불에서 제거했습니다. 아이스크림 베이스가 식으면 플라스틱 용기에 붓고 뚜껑을 닫은 후 밤새 냉동실에 넣어두었습니다. 첫 아이스크림 만들기 시도는 성공했어요! 그릇에 담을 때는 이전에 뜨거운 물에 담가두었던 일반 큰 스푼을 사용했습니다. 그 전에는 아이스크림이 한동안 실온에 방치되어 있었습니다. 달콤하고 맛이 좋았습니다. 귤 조각이 아주 잘 어울려 신맛과 향을 더했습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

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