Domowe pierogi w maszynie do robienia pierogów

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowe pierogi w maszynce do pierogów? Przygotuj wskazane produkty. Mam domowej roboty mielonego kurczaka/wieprzowinę z dodatkiem cebuli i czosnku. Do pierogów możesz użyć dowolnego mięsa mielonego. Mąka pszenna wysokiej jakości, podana ilość mąki jest przybliżona, może być potrzeba trochę więcej - do ciasta i do rozwałkowania ciasta, ułożenia gotowych pierogów itp. Olej roślinny, ciepła przegotowana woda. C1 wziął jajko.

2. KROK 2

   

   Rozpuść sól w ciepłej wodzie i, jeśli to konieczne, odrobinę zmielonego czarnego pieprzu. Do głębokiej miski przesiać 3,5 szklanki mąki pszennej, zrobić dołek i wbić do niego czyste, surowe jajo kurze. Mieszamy łyżką lub widelcem. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Skoncentruj się na pożądanej konsystencji ciasta.

3. KROK 3

   

   Wlać ciepłą wodę z solą, olejem roślinnym i zagnieść ciasto. W razie potrzeby dodać mąkę, tak aby ciasto uformowało się w kulę. Powinien być elastyczny i elastyczny. Ciasto zawiń w torebkę lub folię spożywczą i pozostaw na stole na 30 - 40 minut.

4. KROK 4

   

   Jeśli masz mięso mielone bez cebuli i czosnku, to do mięsa mielonego dodaj pokrojone warzywa (lepiej drobno pokroić), dodaj sól i zmielony czarny pieprz. Mieszaj równomiernie.

5. KROK 5

   

   Polecam metalową maszynkę do robienia pierogów, jest mocniejsza i wygodniejsza w użyciu. W domu mam tylko plastikową. Urządzenie do robienia pierogów posypujemy mąką – ma to na celu ułatwienie wyjmowania gotowych pierogów.

6. KROK 6

   

   Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie lub trzy części. Posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto (część) na cienką warstwę. Posyp ciasto i wałek mąką, aby zapobiec sklejaniu się. Rozwałkowaną warstwę ciasta połóż na maszynie do robienia pierogów.

7. KROK 7

   

   Łyżeczką (po pół łyżeczki) nakładamy mięso mielone w wgłębienia, lekko wciskając je w ciasto. Jednocześnie staraj się nie umieszczać mięsa mielonego na krawędziach wgłębień, w przeciwnym razie kluski okażą się kruche i rozpadną się podczas gotowania.

8. KROK 8

   

   Drugą część ciasta rozwałkować cienką warstwą i przykryć kluskę mielonym mięsem.

9. KROK 9

   

   Posyp tę warstwę mąką. Za pomocą wałka do ciasta, najpierw lekko, a potem mocniej, rozwałkuj ciasto na maszynie do robienia pierogów. Należy go rozwałkować, aby kluski wzdłuż krawędzi klusek były widoczne.

10. KROK 10

    

    Usuń nadmiar ciasta. I wytrząsnij kluski na stół, odwracając maszynę do robienia pierogów. Jeśli okaże się to źle (w plastiku jest gorzej), możesz pomóc rękami, nie uszkadzając pierogów.

11. KROK 11

    

    Gotowe kluski układamy na stolnicy posypanej mąką, tak aby nie stykały się ze sobą. Pierogi można zamrozić wkładając je najpierw do zamrażarki na desce (lub jeśli jest specjalna przegródka na pierogi), po zamrożeniu włożyć je do woreczka. Albo jeszcze lepiej, od razu ugotuj kluski.

12. KROK 12

    

    Aby ugotować kluski, postaw na dużym ogniu wodę, dodaj sól, liść laurowy i czarny pieprz. Gdy woda się zagotuje, wrzucać do niej kluski pojedynczo, kilkakrotnie mieszając, aby kluski się nie posklejały. Zmniejsz ogień do średniego i poczekaj, aż kluski wypłyną na powierzchnię.

13. KROK 13

    

    Gotowe knedle wyjmuj łyżką cedzakową na talerz i podawaj. Możesz zaoferować kwaśną śmietanę i świeże zioła. Domowe pierogi można bezpiecznie podawać dzieciom.

Komentarze do przepisu

Freya

08.12.2023

4.7

Chyba każdy zgodzi się ze mną, że domowe pierogi są smaczniejsze, a ich ciasto delikatniejsze od tych kupnych. Do przygotowania domowych pierogów w maszynce do pierogów przygotowałam niezbędne składniki. Najpierw zacząłem testować. Sól rozpuściłam w ciepłej wodzie

mama słodyczy

08.12.2023

5

To jest naprawdę pyszne - domowe pierogi! Poznaję na zdjęciu mojego starego asystenta z czasów sowieckich. Muszę go odkopać na antresoli i przypomnieć sobie dawne czasy, bo inaczej ostatnio zrobiłam się zbyt leniwa, żeby majstrować przy drobnych wyrobach z ciasta.

Olgay198108

08.12.2023

4.6

To rzadkość))))) Nostalgia)))

Ira

08.12.2023

4.6

Jakie świetne są pierogi w takiej formie! Ja też mam taki, ale z jakiegoś powodu go nie używam, a powinienem. Dziękuję bardzo za wskazówkę i przepis, szczególnie za niezbędne wskazówki!

NiCa

08.12.2023

4.5

No cóż, myślałam, że już wszyscy zapomnieli o naszych aluminiowych kluskach, a tu nagle zobaczyłam ten przepis! Domowe pierogi przygotowuje się w maszynie do pierogów wielokrotnie szybciej niż ręcznie. Zwykle w proces modelowania zaangażowana jest cała rodzina, ale tutaj dzięki temu przepisowi przypomniałam sobie o mojej wiernej asystentce. Wszystko nowe jest dobrze zapomniane. Dziękuję autorce za ten wspaniały przepis!