Empanadillas caseras en una máquina para hacer empanadillas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer empanadillas caseras en una máquina para hacer empanadillas? Preparar los productos indicados. Tengo pollo/cerdo picado casero, con cebolla y ajo ya añadidos. Puedes utilizar cualquier carne picada para las albóndigas. Harina de trigo de alta calidad, la cantidad de harina indicada es aproximada, es posible que se necesite un poco más, para la masa y para extender la masa, colocar albóndigas ya preparadas, etc. Aceite vegetal, agua hervida tibia. C1 tomó el huevo.

2. PASO 2

   

   Disuelva la sal en agua tibia y, si lo desea, un poco de pimienta negra molida. Tamiza 3,5 tazas de harina de trigo en un recipiente hondo, haz un agujero y rompe en él un huevo de gallina crudo y limpio. Revuelva con una cuchara o un tenedor. Es posible que necesites más o menos harina. Concéntrate en la consistencia deseada de la masa.

3. PASO 3

   

   Vierta agua tibia con sal, aceite vegetal y amase la masa. Si es necesario, agregue harina para formar una bola con la masa. Debe ser elástico y elástico. Envolver la masa en una bolsa o film transparente y dejar sobre la mesa durante 30 - 40 minutos.

4. PASO 4

   

   Si tiene carne picada sin cebolla ni ajo, agregue verduras picadas (es mejor cortarlas finamente) a la carne picada, agregue sal y pimienta negra molida. Revuelva uniformemente.

5. PASO 5

   

   Recomiendo usar una máquina para hacer bolas de masa de metal, es más fuerte y más cómoda de usar. En casa solo tengo uno de plástico. Espolvoree la máquina para hacer bolas de masa con harina; esto se hace para que sea más fácil retirar las bolas de masa terminadas.

6. PASO 6

   

   Dividir la masa reposada en dos o tres partes. Espolvorea la mesa con harina y extiende la masa (parte) en una capa fina. Espolvorea la masa y el rodillo con harina para evitar que se pegue. Coloque la capa de masa extendida sobre la máquina para hacer bolas de masa.

7. PASO 7

   

   Use una cucharadita (media cucharadita a la vez) para colocar la carne picada en las hendiduras, presionándolas ligeramente contra la masa. Al mismo tiempo, trate de no colocar la carne picada en los bordes de los huecos, de lo contrario las albóndigas se volverán frágiles y se desharán durante la cocción.

8. PASO 8

   

   Extienda la segunda parte de la masa hasta formar una capa fina y cubra la bola de masa con carne picada.

9. PASO 9

   

   Espolvorea esta capa con harina. Con un rodillo, primero ligeramente y luego con más fuerza, extienda la masa sobre la máquina para hacer bolas de masa. Debe extenderlo para que las albóndigas a lo largo de los bordes de las albóndigas se vuelvan visibles.

10. PASO 10

    

    Retire el exceso de masa. Y sacuda las bolas de masa sobre la mesa girando la máquina para hacer bolas de masa. Si esto no sale bien (es peor en el plástico), entonces puedes ayudarte con las manos sin dañar las albóndigas.

11. PASO 11

    

    Coloque las albóndigas terminadas sobre una tabla espolvoreada con harina, evitando que entren en contacto entre sí. Las albóndigas se pueden congelar colocándolas primero en el congelador sobre la tabla (o si hay un compartimento especial para albóndigas), cuando estén congeladas ponerlas en una bolsa. O mejor aún, hervir las albóndigas inmediatamente.

12. PASO 12

    

    Para hervir las bolas de masa, coloca agua a fuego alto, agrega sal, laurel y pimienta negra. Cuando el agua hierva, echa las bolas de masa en el agua una a la vez y revuélvelas repetidamente para evitar que se peguen. Reduzca el fuego a medio y espere hasta que las bolas de masa floten hacia la superficie.

13. PASO 13

    

    Retire las albóndigas terminadas con una espumadera en un plato y sirva. Puedes ofrecer crema agria y hierbas frescas. Las albóndigas caseras se pueden ofrecer de forma segura a los niños.

Comentarios sobre la receta.

Freya

08.12.2023

4.7

Creo que todo el mundo estará de acuerdo conmigo en que las albóndigas caseras son más sabrosas y su masa es más tierna que las compradas en la tienda. Para preparar bolas de masa caseras en una máquina para hacer bolas de masa, preparé los ingredientes necesarios. Primero comencé a probar. Disolví sal en agua tibia.

madre golosa

08.12.2023

5

Es realmente delicioso: ¡albóndigas caseras! Reconozco a mi antiguo asistente de la era soviética en la foto. Tendré que desenterrarlo en el entrepiso y recordar los viejos tiempos; de lo contrario, últimamente me he vuelto demasiado vago para jugar con productos de masa pequeños.

olgay198108

08.12.2023

4.6

Esto es una rareza))))) Nostalgia)))

Ira

08.12.2023

4.6

¡Qué ricas quedan las empanadillas en esta forma! Yo también tengo uno, pero por alguna razón no lo uso, pero debería hacerlo. ¡Muchas gracias por el consejo y la receta, especialmente por los consejos necesarios!

NiCa

08.12.2023

4.5

Bueno, vaya, pensé que todos se habían olvidado de nuestras bolas de masa de aluminio, ¡pero luego vi esta receta! Las albóndigas caseras se preparan en una máquina para hacer bolas de masa mucho más rápido que a mano. Normalmente toda la familia participa en el proceso de modelado, pero aquí, gracias a esta receta, me acordé de mi fiel asistente. Todo lo nuevo es viejo y olvidado. ¡Gracias al autor por esta maravillosa receta!