Barszcz zielony ze szczawiem i jajkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować barszcz zielony ze szczawiem? Będziemy potrzebować bulionu mięsnego. W tym celu należy wziąć wieprzowinę z kośćmi lub żebrami, dodać zimną wodę i doprowadzić do wrzenia. Podczas gotowania pojawi się piana, którą należy usunąć. Mięso dusić na małym ogniu przez godzinę. Następnie usuń mięso i usuń kości. Odcedź bulion i włóż z powrotem mięso. Ponownie wszystko zagotuj.

2. KROK 2

   

   Warzywa obierz i opłucz pod bieżącą wodą.

3. KROK 3

   

   Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę i wrzucić do garnka z wrzącym bulionem. Jak wybrać patelnię, przeczytaj link na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Zetrzyj marchewki na średniej tarce, drobno posiekaj cebulę. Wlej odrobinę oleju roślinnego na gorącą patelnię i dodaj posiekaną cebulę i marchewkę. Smaż wszystko razem przez 3-5 minut na średnim ogniu. Następnie gotową pieczeń włóż do rondelka z zupą.

5. KROK 5

   

   Jajka gotuj we wrzącej wodzie przez 5-7 minut. Następnie napełnij je zimną wodą i ostudź. Ugotowane jajka obrać i pokroić. Do zupy dodać posiekane jajka. Dodaj jeden liść laurowy dla smaku. Posypać solą i przyprawami do smaku.

6. KROK 6

   

   Świeży szczaw opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i posiekaj. Gdy ziemniaki w zupie staną się miękkie, można dodać szczaw. Wszystko zagotuj ze szczawiem.

7. KROK 7

   

   Razem ze szczawiem zagotuj wszystko i wyłącz. Nie ma potrzeby gotowania szczawiu. Dlatego dodawaj go do zupy na samym końcu gotowania, przed wyłączeniem. Gotowy zielony barszcz przykryj pokrywką i pozwól mu trochę zaparzyć. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Weronika

02.10.2023

4.6

Nasza rodzina naprawdę uwielbia ten zielony barszcz! Robiłam już ten przepis kilka razy. Z reguły gotuję bez mięsa lub po prostu używam bulionu mięsnego. Barszcz okazuje się bardzo smaczny, aromatyczny, pełen witamin! Do szczawiu często dodaję inne dostępne warzywa, cebulę. Okazuje się bardzo smaczne. Dla siebie wprowadziłam pewne zmiany w przepisie

Lenoczka5

02.10.2023

4.9

Jedna z moich ulubionych zup! A tu wersja z wołowiną.

Olga Momokip

02.10.2023

4.7

Kiedy jeszcze, jeśli nie latem, warto gotować barszcz zielony? Latem barszcz z kapustą „jedzie na wakacje”, a ja gotuję tylko barszcz zielony. Jest łatwe w przygotowaniu, a poza tym prawie zawsze gotuję według tego przepisu bez żadnych problemów. Jeśli chodzi o jajka to okresowo na zmianę - kiedy mogę dodać już ugotowane i posiekane do barszczu, albo po prostu dodać jajka i same się ugotują w trakcie gotowania. Okazuje się bardzo smaczne, aromatyczne i letnie. Smacznego!

Julia

02.10.2023

5

Bardzo lubię barszcz zielony, ale dodaję surowe jajka, okazuje się bardzo smaczny

Nika

02.10.2023

5

Bardzo smaczny przepis, ale nie nazwałbym go „barszczem”, ponieważ Wielki i Potężny V.V. Pokhlebkin w swojej książce kucharskiej „Wielka encyklopedia sztuki kulinarnej” pisze, że buraki są nieodzowną częścią barszczu, ale tutaj tak nie jest. A przepis jest doskonały. Wcześniej drukowałam przepisy kulinarne, wycinałam je, przepisywałam. Teraz jestem postępem, mam tablet, a w nim elektroniczną książkę kucharską. Jeszcze raz dodałem przepis, który mi się podobał, do żądanego folderu.

Lidia Aleksandrowna

02.10.2023

4.7

Zgadzam się z Niką – przepis jest znakomity, ale to nie barszcz, raczej zupa.

Katerinka

02.10.2023

4.8

Świetny przepis na barszcz! W ogrodzie właśnie wyrósł szczaw! A w naszej rodzinie barszcz zielony zawsze przygotowywano z burakami i pomidorami. Buraki ugotuj do miękkości, następnie dodaj ziemniaki, smaż, szczaw... A do smażenia można dodać pomidora, a jeśli weźmiesz koncentrat pomidorowy, możesz dodać go bezpośrednio do barszczu. Ja zawsze robię jajecznicę: do barszczu powoli wlewam ubite surowe jajka i mieszam. Okazuje się piękne. A jeszcze nigdy nie robiłam bez pomidorów, ale na pewno będzie pyszne! Na pewno jutro spróbuję)))