Niemiecka sałatka ziemniaczana z boczkiem i kiełbasą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Ziemniaki pokroić w średnie plasterki lub kostkę o boku 2 cm. Można je najpierw obrać lub (jeśli ziemniaki są młode) po prostu umyć je szczoteczką. Umieść ziemniaki w rondlu, dodaj tyle zimnej wody, aby przykryła ziemniaki i postaw na średnim ogniu. Po ugotowaniu gotuj do miękkości, około 12 minut, następnie odcedź na sito.

2. KROK 2

   

   Podczas gdy ziemniaki się gotują, umieść boczek na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu, aby wytopić tłuszcz. Kiełbaski pokroić w plasterki.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i pokrój w średnie piórka. Posiekaj natkę pietruszki, szczególnie drobno posiekaj łodygi. Ogórki pokroić w cienkie plasterki.

4. KROK 4

   

   Gdy boczek będzie chrupiący i zarumieniony, wyjmujemy go i układamy na ręcznikach papierowych. A na patelnię, na której było smażone, włóż cebulę i kiełbaski. Zwiększ ogień i smaż przez 3-4 minuty, mieszając.

5. KROK 5

   

   Na patelnię wlać ocet, dodać cukier i natkę pietruszki, dusić, mieszając, aż prawie cały ocet odparuje. Na patelnię wrzucamy ziemniaki, mieszamy i zdejmujemy z ognia.

6. KROK 6

   

   Gdy ziemniaki lekko ostygną (około 10 minut) dodać liście pietruszki, ogórki, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i podawaj na ciepło lub całkowicie wystudzone, posypane w palcach pokruszonym boczkiem. Finita! Smacznego!